Gebäck mit Cökelek (türkischer Käse) - Çökelekli Poğaça
Gebäck mit Cökelek (türkischer Käse) - Çökelekli Poğaça
Çökelek ist eine traditionelle türkische Käsesorte, die aus Joghurt oder Buttermilch hergestellt wird. Sie hat eine cremige Konsistenz und einen milden Geschmack. Dieses Rezept für Gebäck mit Cökelek (türkischer Käse) oder Çökelekli Poğaça ist eine köstliche Möglichkeit, diese Käsesorte in einer herzhaften Gebäckform zu genießen. Das Gebäck ist weich, luftig und perfekt als Snack oder Beilage zu Tee oder Kaffee.
Zutaten:
- 250 g Cökelek
- 2 Tassen Mehl
- 1 Tasse warme Milch
- ½ Tasse Olivenöl
- 1 EL Zucker
- 1 EL Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 Ei, verquirlt (für die Glasur)
Anleitung:
- In einer Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel die warme Milch und das Olivenöl vermengen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten geben und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde aufgehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den aufgegangenen Teig in kleine Stücke teilen und zu kleinen Kugeln formen.
- Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und vorsichtig flach drücken.
- Mit einem Teelöffel den Cökelek auf jedes Gebäckstück verteilen.
- Das verquirlte Ei über die Gebäckstücke streichen, um ihnen eine glänzende Oberfläche zu geben.
- Die Gebäckstücke im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
Wie zubereiten:
Dieses Rezept für Gebäck mit Cökelek ist relativ einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Die Zubereitung besteht hauptsächlich aus dem Zusammenfügen der Zutaten und dem Formen des Teigs. Der Teig benötigt etwas Zeit zum Aufgehen, daher ist Geduld gefragt. Das Gebäck wird dann im Ofen gebacken, bis es eine goldbraune Farbe annimmt. Die Gebäckstücke können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für dieses Gebäck mit Cökelek beträgt insgesamt ca. 1 Stunde und 30 Minuten, einschließlich der Zeit zum Aufgehen des Teigs.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt ca. 12 Gebäckstücke.
Nährwertangaben:
Diese Informationen sind pro Portion:
- Kalorien: 150
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Eiweiß: 5 g
Tipps:
- Statt Cökelek kann auch ein anderer weicher Käse verwendet werden, der eine ähnliche Konsistenz hat.
- Das Gebäck kann nach Belieben mit Sesam, Schwarzkümmel oder Mohn bestreut werden, um ihm zusätzlichen Geschmack und Textur zu verleihen.
- Die Gebäckstücke können gut in einer luftdichten Behälter aufbewahrt und bei Bedarf aufgewärmt werden.
FAQs:
Q: Kann ich den Teig im Voraus zubereiten und einfrieren?
A: Ja, der Teig kann nach dem Aufgehen eingefroren werden. Lassen Sie ihn einfach vor dem Backen auftauen und backen Sie ihn wie im Rezept angegeben.
Q: Kann ich ein Ei in den Teig geben, um ihn weicher zu machen?
A: Ja, ein Ei kann dem Teig hinzugefügt werden, um ihm eine weichere Textur zu geben. Fügen Sie das Ei einfach zu den nassen Zutaten hinzu, bevor Sie den Teig kneten.
Gebäck mit Cökelek ist ein köstliches türkisches Rezept, das sowohl als Snack als auch als Beilage eine gute Figur macht. Die Kombination aus dem weichen und luftigen Gebäck und dem cremigen Cökelek ist einfach unwiderstehlich. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der vielfältigen Geschmackswelt der türkischen Küche verführen!
