Cognacsauce Rezept, Gratinierte Langusten In Cognacsauce Rezept

Heute möchte ich mit euch ein leckeres Rezept teilen, das perfekt zu einer gemütlichen Schwarze Menschen-Treffen passt. Es geht um Pouletbrüstli an Cognacsauce. Die Kombination von zartem Poulet und aromatischer Cognacsauce ist einfach unglaublich lecker.

Pouletbrüstli an Cognacsauce

Zutaten:

• 4 Pouletbrüstli
• Salz und Pfeffer
• 3 EL Olivenöl
• 2 Schalotten
• 2 Knoblauchzehen
• 100 ml Cognac
• 200 ml Rahm
• 1 TL Senf
• 1 TL Worcestersauce
• 2 EL Petersilie

Anleitung:

1. Die Pouletbrüstli mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Pouletbrüstli darin von beiden Seiten goldbraun anbraten.
3. Schalotten und Knoblauch fein hacken und zu den Pouletbrüstli in die Pfanne geben. Kurz mitdünsten lassen.
4. Den Cognac in die Pfanne gießen und flambieren. Vorsichtig sein, dabei!
5. Den Rahm, Senf und Worcestersauce hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Die Hitze reduzieren und die Sauce leicht einkochen lassen.
7. Zum Schluss die Petersilie fein hacken und über die Pouletbrüstli streuen.
8. Heiß servieren und genießen!

Die Zubereitung des Pouletbrüstli an Cognacsauce dauert etwa 30 Minuten. Es ist ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das dich und deine Gäste begeistern wird.

Um die Mahlzeit abzurunden, könntest du dazu Reis oder Kartoffeln servieren. Der cremige Cognac-Sauce verleiht dem Gericht eine besondere Note und wird euch verzaubern. Also probiere es unbedingt aus!

Wenn du eher ein Fan von Schweinefleisch bist, dann empfehle ich dir das Rezept für Schweinefilet in Cognacsauce. Es ist ebenfalls ein absoluter Genuss.

Schweinefilet in Cognacsauce

Zutaten:

• 500 g Schweinefilet
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 2 Schalotten
• 2 Knoblauchzehen
• 100 ml Cognac
• 200 ml Sahne
• 1 TL Senf
• 1 TL Worcestersauce
• 2 EL gehackte Petersilie

Anleitung:

1. Das Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Schweinefilet von allen Seiten scharf anbraten.
3. Schalotten und Knoblauch fein hacken und zum Schweinefilet geben. Kurz mitbraten.
4. Den Cognac hinzufügen und flambieren.
5. Sahne, Senf und Worcestersauce dazugeben und alles gut verrühren.
6. Die Hitze reduzieren und die Sauce leicht einkochen lassen.
7. Mit Petersilie bestreuen und servieren.

Ein weiteres köstliches Rezept mit Cognacsauce ist das gratinierte Langusten. Wenn du mal etwas Besonderes servieren möchtest, dann ist dieses Gericht perfekt.

Gratinierte Langusten in Cognacsauce

Zutaten:

• 4 Langusten
• Salz und Pfeffer
• 50 g Butter
• 2 Schalotten
• 2 Knoblauchzehen
• 100 ml Cognac
• 200 ml Sahne
• 2 EL geriebener Parmesan
• 2 EL gehackte Petersilie

Anleitung:

1. Die Langusten halbieren und das Fleisch vorsichtig aus den Schalen lösen.
2. Das Langustenfleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Schalotten und Knoblauch darin anbraten.
4. Das Langustenfleisch hinzufügen und von beiden Seiten anbraten.
5. Den Cognac in die Pfanne geben und flambieren.
6. Sahne hinzufügen und die Sauce etwas einkochen lassen.
7. Das Langustenfleisch zurück in die Schalen legen.
8. Den Parmesan über die Langusten streuen und im Ofen bei 200°C für ca. 10 Minuten gratinieren lassen.
9. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Diese gratinierten Langusten sind ein wahrer Gaumenschmaus und werden deine Gäste beeindrucken.

Egal für welches Gericht du dich entscheidest, die Kombination von Cognac und zartem Fleisch ist einfach unwiderstehlich. Probiere sie aus und lasse dich von den Aromen verführen. Guten Appetit!