Ich präsentiere euch hier ein köstliches Rezept für Coxinha, ein traditionelles brasilianisches Gericht. Diese kleinen Hähnchenkroketten sind einfach unglaublich lecker und werden euch mit Sicherheit begeistern. Also lasst uns gleich loslegen!
Coxinha - Rezept
Zutaten:
- 500g Hähnchenbrust
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 250ml Hühnerbrühe
- 250g Maniokmehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Eier
- Pflanzenöl zum Frittieren
Anleitung:
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Fügt die Hähnchenbrust hinzu und bratet sie von allen Seiten an, bis sie gar sind.
- Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Reduziert die Hitze und lasst es für etwa 10-15 Minuten köcheln.
- Die Hähnchenbrust aus der Brühe nehmen und mit zwei Gabeln zerkleinern, bis sie fein gehackt ist.
- In einem separaten Topf das Maniokmehl mit etwas Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Hühnerbrühe portionsweise hinzufügen und gut umrühren, bis eine dicke, formbare Masse entsteht.
- Eine kleine Menge der Teigmasse in die Hand nehmen und zu einer kleinen Scheibe formen.
- Ein Stück der gehackten Hähnchenbrust in die Mitte der Scheibe legen und die Ränder um das Fleisch herum falten, um eine Kugel zu formen.
- Den Vorgang wiederholen, bis der Teig und das Hähnchenfleisch aufgebraucht sind.
- In einem Topf das Pflanzenöl erhitzen und die Coxinhas darin goldbraun und knusprig frittieren.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Guten Appetit!
Anleitung:
Die Zubereitung der Coxinhas ist etwas aufwendig, aber es lohnt sich definitiv. Perfekt als Snack oder als Vorspeise für eine brasilianische Themenparty.
Zubereitungszeit:
Ca. 1 Stunde
Portionen:
4-6 Personen
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben können je nach verwendeten Zutaten variieren.
Tipps:
Um die Coxinhas noch knuspriger zu machen, könnt ihr sie vor dem Frittieren durch verquirltes Ei und Paniermehl ziehen.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich anstelle von Hähnchenbrust auch Hackfleisch verwenden?
Ja, ihr könnt auch Hackfleisch anstelle von Hähnchenbrust verwenden. Der Geschmack wird etwas anders sein, aber immer noch köstlich.
- Wie lange kann ich die Coxinhas aufbewahren?
Die Coxinhas am besten frisch genießen. Sie können im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahrt werden, verlieren jedoch mit der Zeit an Knusprigkeit.
Ich hoffe, ihr habt Spaß beim Nachkochen dieses köstlichen Coxinha-Rezepts! Guten Appetit!
