Hallo liebe Foodies! Heute möchte ich euch ein köstliches Rezept für Cumberlandsauce vorstellen. Diese Sauce ist ein echter Klassiker und passt wunderbar zu Fleisch- und Käseplatten. Aber auch zu Wildgerichten oder Sandwiches ist sie ein absolutes Highlight. Lasst uns gleich loslegen!
Cumberlandsauce von Fabinea
Zutaten:
- 2 Orangen
- 1 Zitrone
- 200 ml roter Portwein
- 3 EL Crème de Cassis
- 4 EL brauner Zucker
- 1 TL Senf
- 1 TL Worcestersauce
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Speisestärke
Anleitung:
- Die Orangen und Zitrone auspressen und den Saft auffangen.
- In einem Topf den Orangen- und Zitronensaft, Portwein und Crème de Cassis vermischen.
- Braunen Zucker, Senf, Worcestersauce, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
- Die Sauce bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Speisestärke mit etwas Wasser verrühren.
- Die Sauce vom Herd nehmen und das Speisestärkewasser unterrühren.
- Die Sauce erneut aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen.
- Nun ist die Cumberlandsauce fertig und kann serviert werden.
Guten Appetit!
Wie bereite ich Cumberlandsauce zu?
Cumberlandsauce ist schnell und einfach zubereitet. Zuerst presst man den Saft von zwei Orangen und einer Zitrone aus. Diesen mischt man dann mit rotem Portwein und Crème de Cassis in einem Topf. Anschließend gibt man braunen Zucker, Senf, Worcestersauce, Salz und Pfeffer hinzu und rührt alles gut um. Die Sauce wird bei mittlerer Hitze gekocht und etwa 10 Minuten lang geköchelt. In der Zwischenzeit bereitet man eine Speisestärke-Wasser-Mischung vor. Diese rührt man unter die Sauce, lässt sie noch einmal aufkochen und schon ist die Cumberlandsauce fertig.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Cumberlandsauce dauert etwa 20 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 300 ml Cumberlandsauce.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben variieren je nach Zutaten und Menge der Sauce.
Cumberlandsauce ist eine wunderbar fruchtige und würzige Sauce, die zu vielen Gerichten passt. Sie gibt Fleisch- und Käseplatten das gewisse Etwas und verleiht Wildgerichten eine besondere Note. Auch auf Sandwiches macht sie sich hervorragend. Probiert das Rezept doch einfach mal aus und lasst euch von ihrer köstlichen Geschmackskombination begeistern!
Ich hoffe, euch hat mein Rezept für Cumberlandsauce gefallen. Über euer Feedback oder weitere Ideen für leckere Rezepte freue ich mich immer. Lasst es euch schmecken!
