Ich habe hier eine leckere Rezeptidee für dich: Mohntorte mit Kurkuma-Kokoscreme! Diese vegane Torte ist nicht nur super lecker, sondern auch noch gesund. Und das Beste daran? Du kannst sie ganz einfach zu Hause nachmachen.
Mohntorte mit Kurkuma-Kokoscreme
Zutaten:
- 200 g Bio-Dampfmohn
- 500 g gemahlener Blaumohn
- Joghurt-Mohn-Kuchen
- 200 g Dampfmohn
- Dampfmohn von Muehle Schlingemann e. K.
- Davert Dampfmohn 200 g
- aga Dampfmohn 200g
Anleitung:
- Als Erstes bereitest du den Mohn vor. Dafür kannst du entweder Bio-Dampfmohn oder gemahlenen Blaumohn verwenden.
- Für den Kuchenteig benötigst du außerdem Joghurt und den gemahlenen Mohn.
- Mische den Joghurt und den Mohn gut zusammen und fülle die Mischung in eine gefettete Backform.
- Backe den Kuchen bei 180 Grad Celsius für etwa 40 Minuten.
Zubereitung:
Jetzt geht es an die Zubereitung der Kurkuma-Kokoscreme. Dafür benötigst du folgende Zutaten:
- 200 ml Kokosmilch
- 1 EL Kurkumapulver
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
Die Zubereitung ist ganz einfach:
- Erhitze die Kokosmilch in einem Topf und gib das Kurkumapulver, den Ahornsirup und das Vanilleextrakt dazu.
- Vermische alles gut und lass die Mischung für etwa 5 Minuten köcheln.
- Anschließend nimmst du den Topf vom Herd und lässt die Kurkuma-Kokoscreme abkühlen.
Zeit für das Finale:
Jetzt ist es Zeit, den Kuchen aus dem Ofen zu holen und abkühlen zu lassen. Sobald er abgekühlt ist, kannst du die Kurkuma-Kokoscreme auf dem Kuchen verteilen.
Streue gerne noch etwas extra Mohn auf die Creme, um den Geschmack zu intensivieren. Lass den Kuchen für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen, damit die Creme fest wird.
Guten Appetit!
Nun kannst du diesen köstlichen Mohnkuchen mit Kurkuma-Kokoscreme genießen. Die Kombination aus dem nussigen Geschmack des Mohns und der exotischen Note der Kurkuma-Kokoscreme ist einfach unwiderstehlich.
Mit einer Zubereitungszeit von etwa 1 Stunde ist diese Mohntorte der perfekte Kuchen für besondere Anlässe oder einfach nur für gemütliche Nachmittage mit einer Tasse Tee.
Und das Beste daran ist, dass du ihn sogar schon am Vortag zubereiten kannst. So hast du am Tag selbst weniger Stress in der Küche.
Na, hast du Lust bekommen, diese leckere Mohntorte mit Kurkuma-Kokoscreme auszuprobieren? Ich bin sicher, sie wird dir und deinen Gästen schmecken. Probiere das Rezept doch einfach mal aus und lass dich von dem einzigartigen Geschmackserlebnis überraschen!
