Hallo liebe Leute! Heute teile ich ein köstliches Rezept mit euch, das euch sicherlich das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt: Dattelkuchen. Dieser leckere Kuchen ist einfach zuzubereiten und absolut unwiderstehlich. Also, schnappt euch eure Schürzen und legen wir los!
Feucht und lecker: Dattelkuchen
Der Dattelkuchen ist ein absolutes Highlight und eignet sich perfekt als Dessert oder auch zum Kaffeeklatsch mit Freunden und Familie. Die saftigen Datteln geben dem Kuchen eine unvergleichlich süße Note, während der Kakaoteig für eine wunderbare Textur sorgt.
Die Zutaten:
Für den Dattelkuchen benötigt ihr:
- 200g entsteinte Datteln
- 200ml Wasser
- 200g Mehl
- 100g Zucker
- 50g Kakao
- 1 TL Backpulver
- 150g weiche Butter
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
Die Zubereitung:
1. Zuerst müsst ihr den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Dann nehmt ihr eine Springform und fettet sie gut ein oder legt sie mit Backpapier aus.
2. Die Datteln gebt ihr zusammen mit dem Wasser in einen Topf und lasst sie kurz aufkochen. Anschließend püriert ihr sie zu einer cremigen Masse.
3. In einer Schüssel mischt ihr das Mehl, den Zucker, den Kakao und das Backpulver gut zusammen. Gebt dann die weiche Butter, die Eier und eine Prise Salz dazu und verrührt alles zu einem glatten Teig.
4. Jetzt gebt ihr die pürierten Datteln zu dem Teig und vermengt alles gut miteinander.
5. Den Teig füllt ihr nun in die vorbereitete Springform und streicht ihn glatt. Dann ab in den Backofen damit, für ca. 30-40 Minuten. Macht am besten die Stäbchenprobe, um sicherzugehen, dass der Kuchen gar ist.
6. Nach dem Backen lasst ihr den Dattelkuchen vollständig auskühlen und könnt ihn dann nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Sahne und Früchten servieren.
Der Dattelkuchen ist nicht nur super saftig und schokoladig, sondern auch noch glutenfrei. Dank der Datteln ist er von Natur aus süß und enthält nur wenig Zucker. Also könnt ihr ruhig ein Stückchen mehr genießen!
Guten Appetit!
