Dinkelchen Rezept, Früh-stückchen (dinkelchen)

Hast du Lust auf frisches und leckeres Brot? Dann habe ich hier genau das Richtige für dich. Heute teile ich mit dir verschiedene Rezepte für köstliche Dinkelchen, die du ganz einfach zu Hause selber backen kannst. Dinkelchen sind nicht nur super lecker, sondern auch noch gesund und nahrhaft. Also, schnapp dir deine Backschürze und lass uns loslegen!

Feechens DINKELCHEN

Zutaten:

• 500 g Dinkelmehl
• 1 Würfel Hefe
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 300 ml lauwarmes Wasser
• optional: Körner zum Bestreuen

Anleitung:

1. In einer Schüssel das Dinkelmehl mit dem Salz vermischen.
2. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und zum Mehl hinzufügen.
3. Mit den Händen oder einem Mixer den Teig gut durchkneten, bis er elastisch ist.
4. Den Teig an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig zu kleinen Brötchen formen und optional mit Körnern bestreuen.
6. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals für ca. 30 Minuten gehen lassen.
7. Den Ofen auf 200°C vorheizen und die Dinkelchen für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.

Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten

Wie zubereiten: ca. 1 Stunde 30 Minuten

Knusper Dinkelchen

Zutaten:

• 500 g Dinkelmehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 2 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 300 ml lauwarmes Wasser
• optional: Sesam oder Mohn zum Bestreuen

Anleitung:

1. In einer Schüssel das Dinkelmehl mit dem Salz vermischen.
2. Die Trockenhefe und den Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und zum Mehl hinzufügen.
3. Mit den Händen oder einem Mixer den Teig gut durchkneten, bis er elastisch ist.
4. Den Teig an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig zu kleinen Brötchen formen und optional mit Sesam oder Mohn bestreuen.
6. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals für ca. 30 Minuten gehen lassen.
7. Den Ofen auf 200°C vorheizen und die Dinkelchen für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.

Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten

Wie zubereiten: ca. 1 Stunde 30 Minuten

Mein Rezept für 100% Dinkelbrot

Zutaten:

• 500 g Dinkelvollkornmehl
• 1 TL Salz
• 300 ml Wasser
• 2 EL Dinkel-Sauerteig (alternativ: Hefewasser)

Anleitung:

1. In einer Schüssel das Dinkelvollkornmehl mit dem Salz vermischen.
2. Das Wasser und den Dinkel-Sauerteig bzw. Hefewasser hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
3. Den Teig in eine geölte Kastenform geben und mit einem Tuch abdecken.
4. Den Teig an einem warmen Ort für ca. 2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Ofen auf 200°C vorheizen und das Brot für ca. 35-40 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
6. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten

Wie zubereiten: ca. 2 Stunden 40 Minuten

Das sind nur einige Beispiele für leckere Dinkelchen, die du zu Hause selber backen kannst. Probiere sie aus und finde heraus, welches Rezept dir am besten schmeckt. Du wirst es garantiert nicht bereuen!

Guten Appetit!