Heute möchte ich Ihnen ein köstliches Rezept für Dinkelfladenbrot vorstellen. Dinkelfladen sind eine leckere Variante des klassischen Fladenbrots und eignen sich perfekt als Beilage zu verschiedenen Gerichten oder als Snack für zwischendurch. Das Besondere an diesem Rezept ist, dass wir Dinkelmehl verwenden, das aus den Urkörnern der Dinkel-Pflanze gewonnen wird und somit eine gesunde Alternative zu normalem Weizenmehl darstellt.
Dinkelfladen ganz einfach
Um das Dinkelfladenbrot zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:
- 500 g Dinkelmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
- 300 ml lauwarmes Wasser
Und so geht’s:
Zuerst geben wir das Dinkelmehl in eine große Schüssel und machen in der Mitte eine Mulde. Dort hinein geben wir die Trockenhefe und etwas lauwarmes Wasser. Das Ganze lassen wir für ca. 10 Minuten ruhen, bis die Hefe Blasen bildet. Nun fügen wir das Salz, das Olivenöl und das restliche Wasser hinzu und verkneten alles zu einem geschmeidigen Teig. Den Teig lassen wir dann an einem warmen Ort zugedeckt für ca. 1 Stunde gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Nach der Gehzeit nehmen wir den Teig aus der Schüssel und kneten ihn nochmals kräftig durch. Dann teilen wir den Teig in gleichgroße Stücke und formen daraus Fladen. Die Fladen legen wir auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen sie nochmals für ca. 30 Minuten ruhen.
In der Zwischenzeit heizen wir den Ofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vor. Sobald der Ofen die richtige Temperatur erreicht hat, schieben wir das Backblech mit den Fladen in den Ofen und backen sie für ca. 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Das Dinkelfladenbrot ist fertig! Es duftet herrlich und schmeckt einfach wunderbar. Sie können die Fladen warm oder kalt servieren und nach Belieben belegen oder dippen. Ganz egal, wie Sie es genießen, es wird garantiert ein Genuss sein.
Die Zubereitung des Dinkelfladenbrots dauert insgesamt etwa 2 Stunden, davon entfallen etwa 1,5 Stunden auf die Geh- und Ruhezeiten des Teigs. Für das Backen benötigen Sie lediglich 10-12 Minuten.
Wenn Sie das Dinkelfladenbrot nach diesem Rezept zubereiten, erhalten Sie etwa 8 leckere Fladen, je nach gewünschter Größe.
Möchten Sie wissen, welche Nährstoffe in den Dinkelfladen stecken? Hier sind die Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 180 kcal
- Fett: 3 g
- Kohlenhydrate: 33 g
- Eiweiß: 5 g
Das Dinkelfladenbrot lässt sich gut vorbereiten und hält sich gut verpackt einige Tage frisch. Sie können es auch einfrieren und bei Bedarf auftauen und aufbacken.
Probieren Sie dieses einfache und köstliche Rezept für Dinkelfladenbrot aus und überzeugen Sie sich selbst von dem einzigartigen Geschmack. Es passt zu vielen Gerichten und lässt sich vielfältig variieren. Guten Appetit!
