Das Dinkelmischbrot ist ein köstliches und gesundes Brot, das sich perfekt für den täglichen Verzehr eignet. Es wird aus einer Mischung von Dinkelmehl und Weizenmehl hergestellt und hat einen herrlich rustikalen Geschmack. Ich möchte heute ein leckeres Rezept für Dinkelmischbrot mit dir teilen. Du wirst sehen, wie einfach es ist, dieses köstliche Brot selbst zu backen.
Dinkelmischbrot - Rezept
Zutaten:
- 500 g Dinkelmehl
- 500 g Weizenmehl
- 1 Würfel Hefe
- 2 TL Salz
- ca. 600 ml lauwarmes Wasser
Anleitung:
- In einer großen Schüssel die beiden Mehlsorten vermischen.
- Die Hefe in etwas lauwarmem Wasser auflösen und zum Mehl geben.
- Salz hinzufügen und nach und nach das restliche Wasser hinzufügen, während du den Teig knetest.
- Den Teig für ca. 10 Minuten kräftig kneten, bis er geschmeidig und elastisch ist.
- Die Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und zu einem Laib formen.
- Den Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem weiteren Geschirrtuch abdecken. Erneut für ca. 30 Minuten gehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.
- Das Brot für ca. 30-35 Minuten backen, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn man darauf klopft.
- Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor du es anschneidest und genießt.
Wie bereitet man das Dinkelmischbrot zu?
Das Dinkelmischbrot ist ein einfaches Brot, das in wenigen Schritten zubereitet werden kann. Zuerst mischst du die beiden Mehlsorten in einer Schüssel und löst die Hefe in etwas lauwarmem Wasser auf. Füge die Hefe dem Mehl hinzu und gib Salz hinzu. Knete den Teig gründlich, während du nach und nach das restliche Wasser hinzugibst. Der Teig sollte geschmeidig und elastisch sein.
Lasse den Teig für etwa eine Stunde an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat. Anschließend knete den Teig erneut durch und forme ihn zu einem Laib. Lege den Laib auf ein Backblech und lasse ihn für weitere 30 Minuten gehen. Heize den Backofen auf 220 Grad Celsius vor und backe das Brot für etwa 30-35 Minuten, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn man darauf klopft.
Das frisch gebackene Dinkelmischbrot duftet herrlich und schmeckt köstlich. Es eignet sich hervorragend zum Frühstück mit Butter und Marmelade oder als Beilage zu Suppen und Salaten. Das Brot ist saftig und hat eine kräftige Kruste, die beim Reinbeißen angenehm knusprig ist.
Zubereitungszeit:
Das Dinkelmischbrot benötigt insgesamt ca. 2 Stunden Zubereitungszeit, einschließlich der Geh- und Backzeit.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 1 großes Brot, das etwa 10-12 Scheiben ergibt.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben für das Dinkelmischbrot können je nach verwendeten Zutaten variieren. Es ist ein gesundes Brot, da es aus Vollkornmehl besteht und keine künstlichen Zusätze enthält. Es liefert wichtige Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe.
Tipps:
- Verwende hochwertiges Dinkelmehl und Weizenmehl für das beste Ergebnis.
- Füge dem Teig gerne noch weitere Zutaten hinzu, wie zum Beispiel Sonnenblumenkerne, Leinsamen oder Nüsse, um dem Brot eine besondere Note zu verleihen.
- Das Brot schmeckt am besten, wenn es frisch gebacken ist. Lagere es in einer Brotbox oder einem Brotbeutel, um es länger frisch zu halten.
Ich hoffe, du probierst dieses leckere Rezept für Dinkelmischbrot aus. Es ist eine gesunde und köstliche Alternative zu herkömmlichem Weißbrot und verwöhnt dich mit seinem rustikalen Geschmack. Viel Spaß beim Backen!
