Heute möchte ich dir ein leckeres Rezept mit Edamame vorstellen: Edamame-Hummus mit Sumach. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt als leckerer Snack oder als Beilage zu deinen Lieblingsgerichten.
Edamame-Hummus mit Sumach
Zutaten:
- 200 g Edamame-Bohnen
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Tahini (Sesampaste)
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Sumach
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Zuerst die Edamame-Bohnen in leicht gesalzenem Wasser etwa 5 Minuten kochen, abgießen und abkühlen lassen. Die äußere Schale der Bohnen kann man leicht abziehen, wenn man die Bohnen zwischen den Fingern zusammendrückt.
In einer Küchenmaschine die gekochten Edamame-Bohnen, Knoblauchzehen, Tahini, Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Sumach, Salz und Pfeffer geben. Alles zu einer cremigen Masse verarbeiten. Falls die Konsistenz zu fest ist, noch etwas Wasser hinzufügen.
Serviere den Edamame-Hummus mit Sumach in einer Schüssel mit etwas Olivenöl und Sumach bestreut. Du kannst ihn mit frischem Gemüse, Fladenbrot oder Pita-Chips genießen.
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 15 Minuten. Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Lecker, gesund und voller Proteine - was will man mehr? Edamame, auch bekannt als junge grüne Sojabohnen, sind nicht nur köstlich, sondern auch eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Eiweiß. Sie enthalten außerdem wichtige Vitamine und Mineralstoffe.
Weitere Edamame-Rezepte:
Nudeln aus Edamame mit Bacon
Ein einfaches und köstliches Rezept sind Nudeln aus Edamame mit Bacon. Die zarten Edamame-Nudeln werden mit knusprigem Bacon serviert und sind ein echter Genuss.
Spicy Edamame Appetizer
Dieser würzige Edamame-Snack ist perfekt, wenn du etwas Scharfes möchtest. Die Edamame-Bohnen werden mit einer würzigen Sojasauce und Knoblauch gebraten und sind schnell zubereitet.
Edamame-Bohnen-Salat mit buntem Gemüse
Ein leckerer Salat aus Edamame-Bohnen und buntem Gemüse ist eine gesunde und erfrischende Beilage zu jeder Mahlzeit. Die Edamame-Bohnen bringen eine schöne cremige Textur und den nussigen Geschmack mit.
Probier doch einmal eines dieser Rezepte aus und lass dich von der Vielseitigkeit der Edamame-Bohnen überraschen. Guten Appetit!
