Eierkuchensuppe Rezept, Trekking: Frankenwald Tourismus

Eierflockensuppe

Zutaten

• 3 Eier
• 250 ml Milch
• 2 EL Mehl
• 50 g Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

1. Die Eier mit der Milch verquirlen.
2. Das Mehl und eine Prise Salz hinzufügen und gut verrühren.
3. In einem Topf die Butter schmelzen und die Ei-Milch-Mischung hinzufügen.
4. Auf mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit

Die Zubereitungszeit für die Eierflockensuppe beträgt ca. 15 Minuten.

Portionen

Das Rezept reicht für 2 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion enthält die Eierflockensuppe circa 400 Kalorien, 18 g Eiweiß, 25 g Fett und 28 g Kohlenhydrate.

Einfache Eiersuppe

Zutaten

• 4 Eier
• 1 Liter Hühnerbrühe
• 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

1. Die Eier in einer Schüssel verquirlen.
2. In einem Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen.
3. Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz mitkochen lassen.
4. Die Eier langsam und unter ständigem Rühren in die Brühe gießen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit

Die Zubereitungszeit für die einfache Eiersuppe beträgt ca. 20 Minuten.

Portionen

Das Rezept reicht für 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion enthält die Eiersuppe circa 150 Kalorien, 12 g Eiweiß, 8 g Fett und 6 g Kohlenhydrate.

Pfannkuchensuppe

Zutaten

• 250 ml Milch
• 2 Eier
• 100 g Mehl
• 50 g Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

Anleitung

1. Milch, Eier, Mehl, Butter, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verrühren.
2. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und jeweils eine dünne Schicht Teig darin backen.
3. Die Pfannkuchen in Streifen schneiden und beiseite stellen.
4. In einem Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
5. Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz mitkochen lassen.
6. Die Pfannkuchenstreifen in die Suppe geben und darin erwärmen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit

Die Zubereitungszeit für die Pfannkuchensuppe beträgt ca. 30 Minuten.

Portionen

Das Rezept reicht für 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion enthält die Pfannkuchensuppe circa 300 Kalorien, 10 g Eiweiß, 15 g Fett und 30 g Kohlenhydrate.

Fettarme Blumenkohlsuppe

Zutaten

• 1 Blumenkohl, in Röschen zerteilt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

1. Die Zwiebel in einem Topf mit etwas Öl glasig dünsten.
2. Den Blumenkohl und die Kartoffeln hinzufügen und kurz anbraten.
3. Die Gemüsebrühe dazugießen und zum Kochen bringen.
4. Auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. Mit einem Stabmixer pürieren, bis eine cremige Suppe entsteht.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit

Die Zubereitungszeit für die fettarme Blumenkohlsuppe beträgt ca. 40 Minuten.

Portionen

Das Rezept reicht für 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion enthält die Blumenkohlsuppe circa 150 Kalorien, 5 g Eiweiß, 2 g Fett und 30 g Kohlenhydrate.

Eierkuchensuppe

Zutaten

• 4 Eier
• 200 ml Milch
• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 Karotten, gewürfelt
• 1 Zucchini, gewürfelt

Anleitung

1. Die Eier, Milch, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Teig portionsweise zu dünnen Pfannkuchen ausbacken.
3. Die Pfannkuchen in Streifen schneiden und beiseite stellen.
4. In einem Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
5. Die Karotten und Zucchini hinzufügen und ca. 10 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
6. Die Pfannkuchenstreifen in die Suppe geben und darin erwärmen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit

Die Zubereitungszeit für die Eierkuchensuppe beträgt ca. 30 Minuten.

Portionen

Das Rezept reicht für 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion enthält die Eierkuchensuppe circa 250 Kalorien, 10 g Eiweiß, 5 g Fett und 40 g Kohlenhydrate.

Flädlesuppe

Zutaten

• 200 g Mehl
• 250 ml Milch
• 2 Eier
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Liter Rinderbrühe
• 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

Anleitung

1. Mehl, Milch, Eier, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Teig portionsweise zu dünnen Pfannkuchen ausbacken.
3. Die Pfannkuchen in Streifen schneiden und beiseite stellen.
4. In einem Topf die Rinderbrühe zum Kochen bringen.
5. Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz mitkochen lassen.
6. Die Pfannkuchenstreifen in die Suppe geben und darin erwärmen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit

Die Zubereitungszeit für die Flädlesuppe beträgt ca. 30 Minuten.

Portionen

Das Rezept reicht für 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion enthält die Flädlesuppe circa 200 Kalorien, 8 g Eiweiß, 5 g Fett und 30 g Kohlenhydrate.

Eiersuppe

Zutaten

• 4 Eier
• 1 Liter Hühnerbrühe
• 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

1. Die Eier in einer Schüssel verquirlen.
2. In einem Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen.
3. Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz mitkochen lassen.
4. Die Eier langsam und unter ständigem Rühren in die Brühe gießen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit

Die Zubereitungszeit für die Eiersuppe beträgt ca. 20 Minuten.

Portionen

Das Rezept reicht für 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion enthält die Eiersuppe circa 150 Kalorien, 12 g Eiweiß, 8 g Fett und 6 g Kohlenhydrate.

Eierflockensuppe