Einkornmehl Rezepte, Einkorn-dinkel-brot Rezept

Heute teilen wir ein köstliches und gesundes Rezept für Einkorn-Dinkel-Brot. Dieses Brot ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Ballaststoffen und Nährstoffen. Es eignet sich perfekt für ein gesundes Frühstück oder als Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack überraschen!

Einkorn-Dinkel-Brot

Zutaten:

• 300 g Einkornmehl
• 200 g Dinkelmehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 Teelöffel Salz
• 300 ml lauwarmes Wasser

Anleitung:

1. In einer großen Schüssel das Einkornmehl und Dinkelmehl vermischen.
2. Die Trockenhefe und das Salz hinzufügen und gut vermischen.
3. Das lauwarme Wasser nach und nach hinzufügen und den Teig gut kneten, bis er geschmeidig ist.
4. Den Teig mit einem Küchenhandtuch abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde lang ruhen lassen, bis er aufgegangen ist.
5. Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten.
6. Den Teig in eine gefettete Brotform geben und erneut abdecken. Nochmals 30 Minuten ruhen lassen.
7. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
8. Das Brot für etwa 30-35 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
9. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie es anschneiden.

Guten Appetit!

Einkorn-Sauerteigbrot

Zutaten:

• 400 g Einkornmehl
• 100 g Roggenmehl
• 100 g Weizenmehl
• 1 Teelöffel Salz
• 350 ml Wasser
• 150 g aktiver Sauerteig

Anleitung:

1. In einer großen Schüssel das Einkornmehl, Roggenmehl und Weizenmehl vermischen.
2. Das Salz und den aktiven Sauerteig hinzufügen.
3. Nach und nach Wasser hinzufügen und den Teig gut kneten, bis er elastisch ist.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 4-6 Stunden ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
5. Den Ofen auf 250 Grad Celsius vorheizen.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und zu einem Brotlaib formen.
7. Das Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit einem scharfen Messer einschneiden.
8. Das Brot für etwa 25-30 Minuten backen, bis es knusprig ist und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.
9. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie es anschneiden.

Genießen Sie Ihr selbstgebackenes Einkornbrot!

Einkorn-Nuss Schmarren