Ensaladilla Rusa ist ein köstliches spanisches Gericht, das auch als Russischer Salat bekannt ist. Es ist ein beliebter Bestandteil von Tapas in Spanien und wird oft als Beilage oder Vorspeise serviert. Diese erfrischende und bunte Salatkreation besteht aus gekochten Kartoffeln, Karotten, Erbsen und Mayonnaise. Es ist ein einfaches Rezept, das einfach zuzubereiten ist und sich perfekt für Sommerpicknicks oder Grillabende eignet.
Ensaladilla Rusa
Zutaten:
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- 2 Karotten
- 100 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 1 Zwiebel
- 4 hart gekochte Eier
- 150 g Mayonnaise
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel fein hacken.
3. Die Erbsen in kochendem Wasser blanchieren, bis sie gar sind, dann abtropfen lassen.
4. Die Kartoffeln, Karotten, Erbsen und Zwiebel in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und vollständig abkühlen lassen.
5. Die hart gekochten Eier schälen und in kleine Stücke schneiden.
6. In einer großen Schüssel die gekochten Kartoffeln, Karotten, Erbsen, Zwiebeln und Eier vermischen.
7. Mayonnaise hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie man die Ensaladilla Rusa zubereitet:
1. Die Ensaladilla Rusa kann sofort serviert werden, schmeckt aber am besten, wenn sie mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen kann, damit sich die Aromen gut entfalten können.
2. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren, um einen frischen Geschmack zu erhalten.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Ensaladilla Rusa dauert etwa 30 Minuten, zusätzlich eine Stunde zum Abkühlen im Kühlschrank.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Jede Portion Ensaladilla Rusa enthält ungefähr 300 Kalorien.
Tipps:
- Man kann der Ensaladilla Rusa auch gehackten Sellerie hinzufügen, um ihr eine gewisse Knusprigkeit zu verleihen.
- Sie können die Mayonnaise auch selbst zubereiten, um einen noch authentischeren Geschmack zu erzielen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Paprika oder Senf, um der Ensaladilla Rusa eine persönliche Note zu geben.
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich die Ensaladilla Rusa im Voraus zubereiten?
Ja, die Ensaladilla Rusa kann problemlos einige Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
2. Kann ich die Ensaladilla Rusa als Hauptgericht servieren?
Ja, Sie können die Ensaladilla Rusa auch als Hauptgericht servieren, indem Sie sie mit frischem Brot oder Croutons begleiten.
Die Ensaladilla Rusa ist ein klassischer spanischer Salat, der leicht zuzubereiten ist und aufgrund seiner Farbenpracht und seines erfrischenden Geschmacks immer wieder begeistert. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie den authentischen Geschmack Spaniens!
