Ententerrine Rezept, Genussbereit: Weihnachtsessen: Enten-terrine Mit äpfeln

Ententerrine mit Schwammerln und Apfel-Selleriesalat ist ein köstliches Gericht, das perfekt zu asiatischen Geschmacksvorlieben passt. Die zarte Ententerrine wird mit aromatischen Schwammerln und einem erfrischenden Apfel-Selleriesalat serviert. Hier ist das Rezept:

Ententerrine mit Schwammerln und Apfel-Selleriesalat:

Zutaten:

• 500 g Entenfleisch
• 200 g gemischte Schwammerln (z.B. Champignons, Steinpilze)
• 1 Apfel
• 1 Selleriestange
• 2 EL Zitronensaft
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Das Entenfleisch in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Schwammerln putzen und in Scheiben schneiden.
3. Den Apfel und Sellerie fein würfeln.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Entenfleisch darin anbraten, bis es goldbraun ist.
5. Die Schwammerln hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Den Apfel, Sellerie, Zitronensaft und Honig dazugeben und gut vermengen.
7. Die Masse in eine Terrinenform füllen und glatt streichen.
8. Die Terrine im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für ca. 45-60 Minuten backen, bis sie fest ist.
9. Auskühlen lassen und vor dem Servieren in Scheiben schneiden.

Die Ententerrine schmeckt besonders gut mit einem frischen Apfel-Selleriesalat.

Apfel-Selleriesalat:

Zutaten:

• 1 Apfel
• 1 Selleriestange
• 2 EL Zitronensaft
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Apfel und Sellerie fein würfeln und in eine Schüssel geben.
2. Zitronensaft, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
3. Den Salat vor dem Servieren mindestens 15 Minuten ziehen lassen.

Die Ententerrine mit Schwammerln und Apfel-Selleriesalat ist ein köstliches Gericht, das sowohl als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden kann. Die Kombination aus zartem Entenfleisch, aromatischen Schwammerln und frischem Apfel-Selleriesalat verleihen diesem Gericht einen einzigartigen Geschmack.

Für die Zubereitung benötigen Sie etwa 30 Minuten, die Garzeit im Backofen beträgt etwa 45-60 Minuten. Die Terrine kann auch gut vorbereitet und am nächsten Tag serviert werden, was sie zu einer idealen Wahl für Dinnerpartys und besondere Anlässe macht.

Probieren Sie diese köstliche Ententerrine mit Schwammerln und Apfel-Selleriesalat aus und genießen Sie einen Hauch von asiatischer Küche in Ihrem Zuhause!