Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept für einen Erdäpfelsalat nach Wiener Art vorstellen. Dieser traditionelle Salat ist in Österreich sehr beliebt und wird oft als Beilage zu Fleischgerichten serviert. Der erfrischende Geschmack der Kartoffeln und die würzige Sauce machen diesen Salat zu einem wahren Gaumenschmaus. Hier ist das Rezept:
Erdäpfelsalat nach Wiener Art
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 4 Essiggurken
- 2 EL Apfelessig
- 4 EL Sonnenblumenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Senf
- 1 Bund frischer Schnittlauch
Anleitung:
- Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie gar sind.
- Zwiebel schälen und fein hacken. Essiggurken in kleine Würfel schneiden.
- In einer Schüssel Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Senf vermischen.
- Die gekochten Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Noch warm mit der Dressing-Mischung vermengen.
- Zwiebeln und Essiggurken hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Den Erdäpfelsalat für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch garnieren.
Wie man den Erdäpfelsalat zubereitet:
Der Wiener Erdäpfelsalat ist schnell und einfach zuzubereiten. Die gekochten Kartoffeln werden warm mit der würzigen Dressing-Mischung vermengt und mit Zwiebeln und Essiggurken verfeinert. Der Salat sollte mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen, damit er sein volles Aroma entfalten kann. Vor dem Servieren wird der Erdäpfelsalat mit frischem Schnittlauch garniert, was dem Salat eine frische Note verleiht.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Wiener Erdäpfelsalats dauert etwa 30 Minuten. Die Kartoffeln müssen gekocht und gepellt werden, was etwas Zeit in Anspruch nehmen kann. Die restlichen Zutaten sind schnell vorbereitet und der Salat muss nur noch im Kühlschrank ziehen. Insgesamt beträgt die Zubereitungszeit inklusive Ziehzeit etwa 1 Stunde und 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen Erdäpfelsalat nach Wiener Art. Je nach Bedarf können Sie die Menge der Zutaten entsprechend anpassen.
Nährwertangaben:
Der Erdäpfelsalat nach Wiener Art enthält pro Portion etwa 250 Kalorien. Die genauen Nährwertangaben können je nach verwendeten Zutaten variieren.
Tipps:
Um den Erdäpfelsalat noch würziger zu gestalten, können Sie etwas frisch gemahlenen Pfeffer oder fein gehackte Kräuter hinzufügen. Als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Wurst passt der Wiener Erdäpfelsalat besonders gut. Servieren Sie den Salat am besten gut gekühlt, damit er seine Frische behält.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich den Erdäpfelsalat auch ohne Essiggurken zubereiten?
Antwort: Ja, Sie können die Essiggurken durch Cornichons oder Gewürzgurken ersetzen.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept für Erdäpfelsalat nach Wiener Art gefällt. Guten Appetit!
