Heute habe ich ein absolut köstliches Rezept für euch, das euch garantiert umhauen wird: Erdbeerkäse! Aber nicht irgendein Erdbeerkäse, nein nein, wir reden hier von einer himmlischen Nachspeise mit frischen Erdbeeren, die euch das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Also schnappt euch eure Kochmütze und lasst uns loslegen!
Gönn dir diese Erdbeerkaese-Bombe!
Was ihr braucht:
- 500 g frische Erdbeeren
- 200 g Zucker
- 250 g Magerquark
- 250 g Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Limette (Saft und Abrieb)
- 6 Blatt Gelatine
So wird’s gemacht:
Zuerst wascht ihr die Erdbeeren gründlich ab und schneidet das Grünzeug ab. Dann püriert ihr etwa die Hälfte der Erdbeeren zusammen mit dem Zucker zu einer feinen Masse. Die andere Hälfte der Erdbeeren schneidet ihr in kleine Stücke und stellt sie beiseite.
In einer Schüssel verrührt ihr den Magerquark mit dem Limettensaft und -abrieb sowie dem Vanillezucker. In einer separaten Schüssel schlagt ihr die Sahne steif und hebt sie vorsichtig unter die Quarkmasse.
Die Gelatineblätter legt ihr für etwa 5 Minuten in kaltes Wasser ein, damit sie weich werden. Danach drückt ihr sie gut aus und erwärmt sie in einem kleinen Topf, bis sie flüssig ist. Rührt die flüssige Gelatine anschließend zügig in die Quark-Sahne-Mischung ein.
Jetzt geht’s ans Schichten! Nehmt eine große Glasschüssel oder mehrere kleine Gläser und füllt abwechselnd die Erdbeerpüree-Masse, die Erdbeerstücke und die Quark-Sahne-Masse ein. Stellt die Schüssel oder Gläser für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, damit alles schön fest wird.
Serviert den Erdbeerkäse anschließend gekühlt und genießt jeden einzelnen Löffel dieser süßen Sauerei!
Nun seid ihr bestens gewappnet, um diese süße Versuchung zu Hause nachzumachen. Aber lasst euch gesagt sein, Erdbeerkäse kann süchtig machen, also schnappt euch ein Löffelchen und lasst es euch schmecken! Viel Spaß beim Nachmachen!
