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Ich habe eine Sammlung unwiderstehlicher Erdbeerkekse für dich zusammengestellt. Diese leckeren Kekse sind perfekt für den Sommer oder wann immer du Lust auf etwas Süßes mit Erdbeer-Geschmack hast. Ich habe einige verschiedene Rezepte gefunden, die ich gerne mit dir teilen möchte. Also schnapp dir deine Schürze und lass uns anfangen!

Rhabarber-Erdbeer-Kekse mit Macadamias

Diese Kekse kombinieren den erfrischenden Geschmack von Erdbeeren mit der leicht sauren Note von Rhabarber. Die knackigen Macadamia-Nüsse sorgen für den perfekten Biss. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 200 g Erdbeeren
• 100 g Rhabarber
• 150 g Macadamia-Nüsse
• 150 g weiche Butter
• 100 g Zucker
• 1 Ei
• 1 TL Vanilleextrakt
• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver

Anleitung:

1. Erdbeeren und Rhabarber waschen. Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und Rhabarber in dünne Scheiben schneiden.
2. Macadamia-Nüsse grob hacken.
3. In einer Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen.
4. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
5. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Erdbeeren, Rhabarber und Macadamia-Nüsse vermischen.
6. Dann die Mehlmischung zu den feuchten Zutaten geben und zu einem Teig verkneten.
7. Den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
8. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
9. Kleine Teigportionen abnehmen und zu Kugeln formen. Auf das Backblech legen und leicht flachdrücken.
10. Die Kekse für 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
11. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

So bereitest du die Kekse zu:

Die Rhabarber-Erdbeer-Kekse sind perfekt zum Naschen zwischendurch oder zum Servieren bei einer Tasse Tee. Sie sind knusprig, fruchtig und haben einen köstlichen Nussgeschmack. Probiere dieses Rezept aus und du wirst nicht enttäuscht sein!

Erdbeer-Frischkäse-Kekse

Wenn du nach einem erfrischenden und cremigen Keksrezept suchst, dann sind diese Erdbeer-Frischkäse-Kekse genau das Richtige für dich. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 200 g Erdbeeren
• 200 g Frischkäse
• 150 g weiche Butter
• 150 g Zucker
• 1 Ei
• 1 TL Vanilleextrakt
• 350 g Mehl
• 1 TL Backpulver

Anleitung:

1. Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einer Schüssel Butter, Frischkäse und Zucker schaumig schlagen.
3. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
4. In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver vermischen.
5. Dann die Mehlmischung zu den feuchten Zutaten geben und zu einem Teig verkneten.
6. Erdbeerstücke vorsichtig unterheben.
7. Den Teig für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
8. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
9. Kleine Teigportionen abnehmen und zu Kugeln formen. Auf das Backblech legen und leicht flachdrücken.
10. Die Kekse für 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
11. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

So bereitest du die Kekse zu:

Die Erdbeer-Frischkäse-Kekse sind unglaublich cremig und haben einen wunderbar fruchtigen Geschmack. Sie eignen sich perfekt als Dessert oder als süßer Snack für zwischendurch. Probiere dieses Rezept aus und lass dich von ihrem Geschmack verzaubern!

Ich hoffe, diese köstlichen Erdbeerkekse haben dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Gönne dir doch mal eine Auszeit und backe sie nach. Du wirst es nicht bereuen!