Heute möchten wir Ihnen eine köstliche neue Rezeptidee vorstellen - Cedri-Zitronen Carpaccio mit Parmesan und Walnüssen. Dieses erfrischende Gericht ist perfekt für heiße Sommertage oder als Vorspeise bei einem besonderen Abendessen. Es kombiniert die intensive Zitrusnote von Cedri-Zitronen mit der pikanten Würze von Parmesan und dem knusprigen Geschmack von Walnüssen. Ein wahrer Gaumenschmaus!
Cedri-Zitronen Carpaccio mit Parmesan & Walnüssen
Zutaten:
- 2 Cedri-Zitronen
- 50 g Parmesan
- 50 g Walnüsse
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
1. Zuerst die Cedri-Zitronen gründlich waschen und trocken tupfen. Anschließend die Zitronen in dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller auslegen.
2. Den Parmesan über die Zitronenscheiben hobeln oder fein reiben und gleichmäßig verteilen.
3. Die Walnüsse grob hacken und über den Parmesan streuen.
4. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Das Carpaccio für etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen gut einziehen können.
6. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Vorbereitungszeit:
Die Vorbereitung dauert ca. 15 Minuten.
Tipps:
- Verwenden Sie für dieses Rezept am besten Cedri-Zitronen, da sie eine besonders intensive Zitrusnote haben. Alternativ können Sie auch normale Zitronen verwenden, der Geschmack wird jedoch etwas milder sein.
- Probieren Sie statt Parmesan auch einmal Pecorino oder einen anderen aromatischen Hartkäse.
- Wenn Sie es etwas aufregender mögen, können Sie das Carpaccio noch mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Minze garnieren.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Wo bekomme ich Cedri-Zitronen?
Antwort: Cedri-Zitronen sind in gut sortierten Supermärkten oder auf dem Wochenmarkt erhältlich. Alternativ können Sie diese auch online bestellen.
