Estamboli Polo ist ein köstliches persisches Reisgericht mit Tomaten und Kartoffeln. Es ist ein einfaches und dennoch nahrhaftes Gericht, das in der persischen Küche sehr beliebt ist. Es gibt verschiedene Varianten von Estamboli Polo, aber hier ist ein einfaches Rezept, das Sie zu Hause ausprobieren können.
Estamboli Polo mit Basmati Reis und Safran
Zutaten:
- 2 Tassen Basmati Reis
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kurkuma
- 1/2 Teelöffel gemahlener Safran
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
Anleitung:
In einem Topf den Basmati Reis waschen und anschließend in ausreichend Wasser einweichen. Den Reis etwa 30 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Tomaten ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
Dann die Kartoffeln hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis sie leicht golden sind.
Die Tomaten, den Kurkuma und den Safran hinzufügen und etwa 2 Minuten kochen lassen, bis die Tomaten weich sind.
Den Reis abgießen und zum Kartoffel-Tomaten-Gemisch in die Pfanne geben. Alles gut vermengen.
Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und etwa 1 Tasse Wasser in die Pfanne gießen.
Den Deckel auf die Pfanne setzen und das Gericht bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
Das Estamboli Polo auf eine Servierplatte geben und heiß servieren.
Vorbereitungszeit:
Die Vorbereitungszeit beträgt etwa 15 Minuten.
Anzahl der Portionen:
Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Estamboli Polo ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Es enthält auch gesunde Fette aus dem Olivenöl. Die genauen Nährwertangaben können je nach Portionsgröße variieren.
Tipps:
- Sie können dem Estamboli Polo auch grüne Bohnen hinzufügen, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
- Servieren Sie das Gericht mit Joghurt oder einem frischen Salat, um eine komplette Mahlzeit zu erhalten.
- Wenn Sie keine Kartoffeln mögen, können Sie sie durch Süßkartoffeln oder andere Gemüsesorten wie Zucchini ersetzen.
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich dieses Gericht vegetarisch zubereiten?
Ja, Sie können das Estamboli Polo auch ohne Fleisch zubereiten. Die Kartoffeln und Tomaten verleihen dem Gericht einen köstlichen Geschmack.
2. Kann ich dieses Gericht glutenfrei zubereiten?
Ja, das Estamboli Polo ist naturgemäß glutenfrei. Stellen Sie jedoch sicher, dass alle verwendeten Zutaten, insbesondere Gewürze, glutenfrei sind.
3. Wie lange kann ich Reste des Estamboli Polo aufbewahren?
Sie können Reste des Estamboli Polo im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Erwärmen Sie das Gericht vor dem Servieren erneut.
Probieren Sie dieses köstliche persische Reisgericht aus und genießen Sie den einzigartigen Geschmack von Estamboli Polo. Es ist ein leicht zuzubereitendes Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann. Guten Appetit!
