Willkommen in Estland, einem wunderschönen Land im Baltikum mit einer reichen kulinarischen Tradition. Die estnische Küche ist von der Natur, der Geschichte und der Kultur des Landes geprägt und bietet eine Vielzahl von köstlichen Gerichten. Tauchen wir ein in die faszinierende Welt der estnischen Küche und entdecken wir einige ihrer ikonischen Gerichte.
Die estnische Küche
Die estnische Küche ist eine Mischung aus traditionellen, rustikalen und modernen Gerichten. Sie ist bekannt für ihre Frische, Einfachheit und den Einsatz von saisonalen Zutaten. In der estnischen Küche wird viel Wert auf regionale Produkte gelegt, und man findet viele Gerichte, die auf lokalen Spezialitäten basieren.
Estonian rhubarb cake / Biskviitkattega rabarbrikook Estonia
Ein beliebtes estnisches Dessert ist der “Biskviitkattega rabarbrikook”, ein saftiger Rhabarberkuchen. Dieser Kuchen ist ideal für den Sommer, wenn Rhabarber in Hülle und Fülle vorhanden ist. Hier ist das Rezept für diesen köstlichen Kuchen:
Zutaten:
- 250g Mehl
- 200g Zucker
- 4 Eier
- 1 TL Backpulver
- 500g Rhabarber
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Das Mehl, den Zucker, die Eier und das Backpulver zu einem Teig vermengen.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
- Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Den Rhabarber gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Kuchen für etwa 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Wie zubereiten?
Der Biskviitkattega rabarbrikook ist relativ einfach zuzubereiten. Zuerst werden alle Zutaten zu einem Teig vermischt. Dann wird der Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gegeben und mit Rhabarberstücken belegt. Der Kuchen wird anschließend im vorgeheizten Ofen gebacken, bis er goldbraun ist. Zum Schluss wird der Kuchen mit Puderzucker bestäubt und serviert.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dieses Kuchens dauert etwa 15 Minuten. Die Backzeit beträgt etwa 40-45 Minuten.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt etwa 8 Portionen.
Nährwertangaben:
Da es sich um ein Dessert handelt, ist der Biskviitkattega rabarbrikook relativ kalorienreich. Er enthält etwa 300 Kalorien pro Portion.
Tipps:
Um den Kuchen noch saftiger zu machen, können Sie den Rhabarber vor dem Verteilen auf dem Teig leicht mit Zucker bestreuen. Sie können auch Vanillesoße oder Sahne dazu servieren, um das Dessert zu verfeinern.
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich anstelle von Rhabarber auch andere Früchte verwenden?
Ja, Sie können auch andere Früchte wie Beeren oder Äpfel für diesen Kuchen verwenden.
2. Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, Sie können den Kuchen einfrieren. Lassen Sie ihn vor dem Einfrieren vollständig abkühlen und wickeln Sie ihn dann gut ein, um das Eindringen von Gefrierbrand zu verhindern.
3. Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack reduzieren. Beachten Sie jedoch, dass dies den Geschmack des Kuchens beeinflussen kann.
Lassen Sie uns zusammen die estnische Küche erkunden und die köstlichen Gerichte entdecken, die sie zu bieten hat. Probieren Sie den Biskviitkattega rabarbrikook und lassen Sie sich von seinem saftigen Geschmack und der Frische des Rhabarbers verzaubern. Estland ist ein Land voller kulinarischer Schätze, die darauf warten, entdeckt zu werden. Guten Appetit!
