Fileja Rezept, Fileja Pasta Alla Silana Recipe From Calabria. – The Pasta Project

Food Makes Me Happy: Fileja Pasta with Chorizo and Bell Pepper Sauce

In meiner Küche dreht sich alles um leckeres Essen, das mich glücklich macht. Heute möchte ich mein Rezept für Fileja Pasta mit Chorizo und Paprika-Sauce mit euch teilen. Diese Pasta ist einfach zuzubereiten und hat einen köstlichen Geschmack, der euch begeistern wird.

Zutaten:

• 250 g Fileja Pasta
• 100 g Chorizo, in Scheiben geschnitten
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 grüne Paprika, gewürfelt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl
• Geriebener Parmesan zum Servieren
• Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. Die Fileja Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
2. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Chorizo-Scheiben darin anbraten, bis sie knusprig sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
4. Die gewürfelten Paprikaschoten hinzufügen und 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
5. Das Paprikapulver hinzufügen und gut umrühren.
6. Die gehackten Tomaten hinzufügen und umrühren, um die Sauce zu kombinieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die gekochte Fileja Pasta zur Sauce geben und gut mischen, sodass die Pasta vollständig mit der Sauce bedeckt ist.
8. Die knusprige Chorizo über die Pasta streuen.
9. Die Fileja Pasta mit frischer Petersilie und geriebenem Parmesan garnieren.

Die Fileja Pasta mit Chorizo und Paprika-Sauce ist fertig zum Servieren. Genießt eure köstliche Mahlzeit!

Fileja Pasta alla Silana Recipe from Calabria

Die Fileja Pasta alla Silana ist ein traditionelles Gericht aus der Region Calabria in Italien. Diese Pasta wird aus Hartweizengrieß hergestellt und hat eine einzigartige Form, die an gedrehte Spaghetti erinnert.

Zutaten:

• 250 g Fileja Pasta
• 100 g Pancetta, gewürfelt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Basilikum
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Geriebener Pecorino zum Servieren

Anleitung:

1. In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen. Salz hinzufügen und die Fileja Pasta al dente kochen.
2. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Pancetta darin anbraten, bis sie knusprig ist.
3. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
4. Das Tomatenmark, den getrockneten Oregano und Basilikum hinzufügen. Gut umrühren.
5. Die gehackten Tomaten zur Pfanne geben und umrühren, um die Sauce zu kombinieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die gekochte Fileja Pasta zur Sauce geben und gut mischen.
7. Die Fileja Pasta alla Silana mit geriebenem Pecorino servieren.

Genießt eure Fileja Pasta alla Silana aus Calabria! Buon appetito!

Nduja Fileja with Roasted Cherry Tomato Sauce

Heute teile ich mein Rezept für Nduja Fileja mit einer leckeren Sauce aus gerösteten Kirschtomaten. Nduja ist eine würzige, streichfähige Wurst aus der Region Calabria in Italien. Sie verleiht diesem Gericht eine intensive und würzige Note.

Zutaten:

• 250 g Fileja Pasta
• 100 g Nduja, in kleine Stücke zerbröckelt
• 250 g Kirschtomaten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Basilikumblätter zum Garnieren

Anleitung:

1. Die Kirschtomaten halbieren und auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15-20 Minuten rösten, bis sie weich sind.
2. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Nduja darin anbraten, bis sie geschmolzen ist und sich gut mit dem Öl vermischt hat.
3. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
4. Die gerösteten Kirschtomaten zur Pfanne geben und gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die gekochte Fileja Pasta zur Sauce geben und gut mischen.
6. Die Nduja Fileja mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Lasst es euch schmecken!