Finnenbrot-Rezept
Um das leckere Finnenbrot zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 500 g Roggenmehl
- 250 g Weizenmehl
- 200 g Vollkornmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 2 TL Salz
- 2 TL Zucker
- 2 TL Kümmel
- 2 TL Fenchelsamen
- 2 TL Leinsamen
- 400 ml warmes Wasser
Bereiten Sie zunächst einen Vorteig zu, indem Sie 100 g Roggenmehl, 100 g Weizenmehl, die Trockenhefe und 200 ml warmes Wasser in einer Schüssel vermischen. Lassen Sie den Vorteig für etwa 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen, bis er aufgegangen ist.
In einer separaten Schüssel mischen Sie das restliche Roggenmehl, Weizenmehl, Vollkornmehl, Salz, Zucker und die Gewürze zusammen. Geben Sie den Vorteig und das restliche warme Wasser dazu und kneten Sie alles zu einem geschmeidigen Teig. Decken Sie den Teig mit einem Küchentuch ab und lassen Sie ihn für ca. 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Nach der Ruhezeit nehmen Sie den Teig aus der Schüssel und kneten ihn nochmals kurz durch. Formen Sie den Teig zu einem Laib und legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Decken Sie den Teig erneut mit einem Küchentuch ab und lassen Sie ihn für weitere 30 Minuten ruhen.
Heizen Sie in der Zwischenzeit den Ofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vor. Sobald der Teig fertig geruht hat, geben Sie das Blech in den Ofen und backen Sie das Finnenbrot für ca. 50 Minuten, bis es eine goldbraune Kruste hat.
Guten Appetit!
Das leckere Finnenbrot ist nun fertig zum Servieren. Es schmeckt besonders gut mit Butter oder Frischkäse bestrichen und passt hervorragend zu herzhaften Aufstrichen oder Käse. Durch die verschiedenen Gewürze und Körner erhält das Brot einen einzigartigen Geschmack und eine knusprige Textur.
Das Finnenbrot-Rezept eignet sich auch hervorragend zum Vorbereiten und Einfrieren. Sie können das Brot in Scheiben schneiden und portionsweise einfrieren, um es bei Bedarf schnell aufzutauen und zu genießen.
Das Finnenbrot ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Es ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Durch den Verzehr von Finnenbrot können Sie Ihren Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgen und gleichzeitig ein herrliches Geschmackserlebnis genießen.
Probieren Sie dieses einfache Finnenbrot-Rezept aus und genießen Sie den einmaligen Geschmack dieses traditionellen finnischen Brotes. Es wird garantiert zu einem beliebten Begleiter für Ihre Mahlzeiten und Snacks.
