Lecker: Bistecca Fiorentina
Bistecca Fiorentina vom Grill - Ein italienischer Genuss
Die Bistecca Fiorentina ist ein traditionelles Gericht aus der toskanischen Küche, das Liebhaber von saftigem Fleisch begeistert. Das saftige und aromatische Steak wird in der Regel aus Rindfleisch hergestellt und am besten vom Grill zubereitet. Mit dem richtigen Rezept und etwas Geduld kannst du dieses kulinarische Highlight auch in deinem eigenen Zuhause genießen.
Zutaten für die Bistecca Fiorentina
Um eine perfekte Bistecca Fiorentina zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:
- 1 großes Porterhouse-Steak (ca. 1,2 kg)
- Olivenöl extra vergine
- Grobkörniges Meersalz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Zitrone
Zubereitung der Bistecca Fiorentina
1. Das große Porterhouse-Steak aus dem Kühlschrank nehmen und Raumtemperatur annehmen lassen.
2. Den Grill auf hohe Hitze vorheizen.
3. Das Steak mit Olivenöl einreiben und großzügig mit grobkörnigem Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
4. Das Steak auf den heißen Grill legen und von jeder Seite etwa 3-4 Minuten scharf anbraten, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
5. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und das Steak weiter grillen, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat. Für ein medium-rare Steak beträgt die Grillzeit insgesamt ca. 10-12 Minuten.
6. Das Steak vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte verteilen können.
7. Vor dem Servieren das Steak mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln.
Die Bistecca Fiorentina am besten mit Rosmarinkartoffeln und einem frischen Salat servieren.
Zubereitungszeit
Die Zubereitung der Bistecca Fiorentina dauert insgesamt ca. 20-25 Minuten.
Genussvolle Aromen aus der Toskana
Die Bistecca Fiorentina ist ein authentisches toskanisches Gericht, das Fleischliebhaber in ihren Bann zieht. Das saftige Steak mit der knusprigen Kruste und dem zarten Inneren ist ein wahres Geschmackserlebnis. Mit dem richtigen Rezept und etwas Liebe zum Detail kannst du dieses kulinarische Highlight ganz einfach zu Hause nachmachen und deine Gäste beeindrucken.
