Avocadosuppe mit Fischnockerl
Wer sagt denn, dass Suppen langweilig sein müssen? Mit dieser Avocadosuppe mit Fischnockerl wirst du definitiv für Begeisterungsstürme sorgen. Die cremige Suppe aus reifen Avocados und frischen Gewürzen wird mit knusprigen Fischnockerl serviert und ist ein echter Gaumenschmaus. Dabei ist die Zubereitung kinderleicht und du benötigst nur wenige Zutaten. Lass uns loslegen!
Zutaten:
- 2 reife Avocados
- 1 Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 200 g Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Lachs)
- 3 EL Mehl
- 1 Ei
- Öl zum Braten
Anleitung:
Zuerst bereiten wir die Avocadosuppe vor. Dafür schneiden wir die Avocados auf, entfernen den Kern und lösen das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus. Das Avocadofleisch geben wir in einen Mixer oder eine Schüssel, wenn wir einen Pürierstab verwenden.
Anschließend pressen wir den Saft einer Zitrone darüber und geben eine Knoblauchzehe hinzu. Nun pürieren wir die Mischung zu einer cremigen Konsistenz. Falls nötig, können wir noch etwas Gemüsebrühe hinzufügen, um die Suppe zu verdünnen.
In einem Topf erhitzen wir dann die Sahne und fügen die pürierte Avocadomischung hinzu. Wir würzen die Suppe mit Salz und Pfeffer und lassen sie kurz aufkochen. Danach stellen wir sie zur Seite und bereiten die Fischnockerl vor.
Für die Fischnockerl schneiden wir das Fischfilet in kleine Würfel. In einer Schüssel vermischen wir Mehl und Ei zu einer glatten Masse. Die Fischwürfel geben wir dann in die Mehl-Ei-Mischung und wenden sie darin, sodass sie komplett damit bedeckt sind.
In einer Pfanne erhitzen wir etwas Öl und braten die Fischnockerl von allen Seiten goldbraun an. Anschließend lassen wir sie auf einem Küchenpapier abtropfen.
Jetzt können wir die Avocadosuppe in Teller oder Schüsseln füllen und mit den knusprigen Fischnockerl garnieren. Wer möchte, kann noch etwas frischen Koriander oder gehackte Frühlingszwiebeln darüberstreuen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Avocadosuppe mit Fischnockerl dauert etwa 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Die Avocadosuppe mit Fischnockerl enthält pro Portion etwa 400 Kalorien.
Tipps:
Wenn du die Suppe noch cremiger machen möchtest, kannst du etwas mehr Sahne hinzufügen. Du kannst auch andere Gewürze wie Chili oder Koriander hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich auch andere Fischsorten für die Fischnockerl verwenden?
Antwort: Ja, du kannst auch andere Fischsorten wie Scholle oder Forelle verwenden. Achte darauf, dass sie festes Fleisch haben, damit sie sich gut zu kleinen Nockerln formen lassen.
Frage: Kann ich die Avocadosuppe auch kalt servieren?
Antwort: Ja, die Avocadosuppe schmeckt auch kalt sehr lecker. Du kannst sie zum Beispiel als erfrischende Vorspeise an einem heißen Sommertag servieren.
Frage: Kann ich die Fischnockerl auch im Backofen zubereiten?
Antwort: Ja, du kannst die Fischnockerl auch im Backofen bei 180 Grad Celsius für ca. 15 Minuten backen. Dadurch werden sie besonders knusprig.
Jetzt wünsche ich dir viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!
