Heute werden wir ein köstliches Gericht zubereiten, das besonders bei den Menschen mit skandinavischer Abstammung beliebt ist - Fiskeboller! Fiskeboller sind norwegische Fischbällchen, die in einer cremigen Sauce serviert werden. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken fantastisch. Begleiten Sie mich auf dieser kulinarischen Reise in den Norden Europas!
Zutaten:
- 500 g Kabeljaufilet
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 50 g Semmelbrösel
- 2 Eier
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 1 Prise Muskatnuss
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 500 ml Fischbrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 3-4 Pimentkörner
- 1-2 EL fein gehackte Petersilie
Zubereitung:
- Fischbällchen:
1. Den Kabeljau in kleine Stücke schneiden und in den Mixer geben. Gut zerkleinern, bis der Fisch fein gewürfelt ist.
2. Fisch, gehackte Zwiebel, Semmelbrösel, Eier, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in eine Schüssel geben und gut vermengen.
3. Aus der Mischung kleine Bällchen formen und beiseite stellen.
- Sauce:
1. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen und das Mehl hinzufügen. Rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Nach und nach die Fischbrühe hinzufügen und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
3. Lorbeerblatt und Pimentkörner hinzufügen und die Sauce zum Kochen bringen.
4. Die Fischbällchen vorsichtig in die kochende Sauce geben. Die Hitze reduzieren und die Bällchen ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.
Wie man Fiskeboller serviert:
Traditionell werden Fiskeboller mit gekochten Kartoffeln und Erbsen serviert. Die Sauce wird großzügig über die Bällchen und Kartoffeln gegossen. Bestreuen Sie alles mit der fein gehackten Petersilie, um das Gericht zu vervollständigen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Portionen: 4
Nährwertangaben: Pro Portion
- Kalorien: 350
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Eiweiß: 25 g
Tipps:
- Sie können die Fischbällchen auch mit anderen Fischsorten wie Lachs oder Forelle zubereiten.
- Wenn Sie die Sauce dicker oder dünnflüssiger möchten, können Sie die Menge an Mehl entsprechend anpassen.
FAQs:
Frage: Kann ich die Fischbällchen im Voraus zubereiten?
Antwort: Ja, Sie können die Fischbällchen vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie sie in die Sauce geben möchten.
Ich hoffe, Sie genießen dieses köstliche norwegische Gericht! Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Aromen Skandinaviens verzaubern. Guten Appetit!
