Fritole sind eine traditionelle karnevalistische Leckerei aus Venedig. Diese köstlichen süßen Teigbällchen sind mit Rosinen gefüllt und werden in heißem Fett frittiert. Sie sind der perfekte Snack, um die Karnevalszeit zu feiern. Hier ist ein einfaches Rezept, um Fritole zu Hause zuzubereiten.
Was sind Frittole?
Fritole, auch bekannt als venezianische Karnevalsdonuts, sind ein traditionelles Dessert, das während der Karnevalszeit in Venedig beliebt ist. Sie werden aus einem einfachen Teig hergestellt, der mit Rosinen und manchmal auch mit Zitronenschale und Anis verfeinert wird. Der Teig wird dann zu kleinen Kugeln geformt und in heißem Öl frittiert, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 250 ml Milch
- 50 g Zucker
- 2 Eier
- 50 g Rosinen
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Öl zum Frittieren
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- In einer Schüssel das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Milch und die Eier verquirlen und dann langsam zur trockenen Mischung geben. Gut umrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Rosinen in warmem Wasser einweichen und dann gut abtropfen lassen.
- Die Rosinen zum Teig geben und vorsichtig unterheben.
- Das Öl in einem Topf erhitzen. Den Teig mit einem Teelöffel portionieren und in das heiße Öl geben. Die Fritole goldbraun frittieren und dann auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- Mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.
Wie man Fritole zubereitet:
Fritole sind recht einfach zuzubereiten. Zuerst sollten alle Zutaten bereitgestellt und abgemessen werden. Dann wird der Teig nach den obigen Anweisungen hergestellt. Das Frittieren erfordert etwas Geduld, da die Fritole langsam goldbraun werden sollten, um sicherzustellen, dass sie innen gar sind. Es ist auch wichtig, die Fritole auf Küchenpapier abtropfen zu lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Fritole dauert etwa 30 Minuten.
Tipps:
- Sie können den Teig nach Belieben mit zusätzlichen Aromen wie Zitronenschale oder Anis verfeinern.
- Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie den Teig hinzufügen, damit die Fritole knusprig und nicht fettig werden.
- Servieren Sie die Fritole warm und bestreuen Sie sie großzügig mit Puderzucker.
Probieren Sie dieses einfache Rezept für köstliche Fritole aus und feiern Sie den Karneval wie ein echter Venezianer! Diese süßen Leckereien sind perfekt für Partys oder um sich einfach mal etwas Besonderes zu gönnen. Lassen Sie sich von der karnevalistischen Atmosphäre inspirieren und genießen Sie die süße Verführung der Fritole.
