Fruchtsuppe mit Fadennudeln & Sauerkirschen kalt – veganes Rezept
Kalte Fruchtsuppe mit Fadennudeln und Sauerkirschen
Mit diesem köstlichen Rezept für eine kalte Fruchtsuppe mit Fadennudeln und Sauerkirschen kannst du an heißen Sommertagen eine erfrischende und zugleich sättigende Mahlzeit genießen. Diese vegane Variante wird dich begeistern!
Zutaten:
- 200 g Fadennudeln
- 500 g Sauerkirschen
- 500 ml Apfelsaft
- 4 EL Ahornsirup
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Kardamom
- 1 EL gehackte Minze
Anleitung:
1. Zuerst die Fadennudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und abkühlen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Sauerkirschen waschen, entsteinen und halbieren.
3. Den Apfelsaft, Ahornsirup, Zitronensaft, Zimt und Kardamom in einem Topf zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
4. Anschließend die Sauerkirschen hinzufügen und weitere 5 Minuten simmern lassen.
5. Die gekochten und abgekühlten Fadennudeln in die Suppe geben und gründlich vermischen.
6. Die Suppe für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
7. Vor dem Servieren die gehackte Minze über die Suppe streuen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dieser köstlichen Fruchtsuppe dauert etwa 20 Minuten. Hinzu kommt die Kühlzeit von mindestens 2 Stunden.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion (circa 300 g) enthält diese Fruchtsuppe ungefähr:
- Kalorien: 290
- Fett: 1 g
- Kohlenhydrate: 68 g
- Eiweiß: 3 g
Tipps:
• Verwende gerne frische Sauerkirschen für ein intensiveres Aroma, alternativ kannst du auch auf tiefgefrorene Sauerkirschen zurückgreifen.
• Wer es süßer mag, kann den Ahornsirup nach Belieben erhöhen.
• Die kalte Fruchtsuppe harmoniert sehr gut mit einer Kugel veganes Vanilleeis.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich auch andere Früchte für die Suppe verwenden?
Antwort: Ja, du kannst ganz nach deinem Geschmack auch andere Früchte, wie zum Beispiel Erdbeeren oder Pfirsiche, hinzufügen oder die Sauerkirschen komplett durch andere Früchte ersetzen.
Frage: Kann ich die Fadennudeln durch eine andere Nudelsorte ersetzen?
Antwort: Natürlich! Du kannst stattdessen auch Reisnudeln, Glasnudeln oder eine andere dünn geschnittene Nudelsorte verwenden.
Genieße diese erfrischende und leckere kalte Fruchtsuppe mit Fadennudeln und Sauerkirschen an warmen Sommerabenden. Die Kombination aus fruchtigen Aromen und süßen Sauerkirschen ist einfach unwiderstehlich! Guten Appetit!
