Frühjahrsgerichte Rezepte, Pin Auf Spring Dishes / Frühjahrsgerichte

Heute möchte ich euch einige köstliche Rezepte vorstellen, die perfekt für das Frühjahr sind. Diese Gerichte sind leicht, frisch und voller Geschmack. Also lasst uns direkt loslegen!

Käse-Grießknödel mit gebratenen Äpfeln & Pilzen

Beginnen wir mit einem herzhaften Gericht: Käse-Grießknödel mit gebratenen Äpfeln und Pilzen. Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss. Die süßen Äpfel harmonieren perfekt mit den würzigen Pilzen und den köstlichen Knödeln. Es ist eine großartige Möglichkeit, verschiedene Geschmacksrichtungen zu kombinieren.

Zutaten:

• 250 g Grieß
• 100 g geriebener Käse
• 2 Äpfel
• 200 g Pilze
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Butter
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Den Grieß in kochendes Salzwasser geben und 5 Minuten kochen lassen, bis er gar ist. Danach abgießen und abkühlen lassen.
2. Den geriebenen Käse zum Grieß hinzufügen und gut vermischen. Aus der Masse kleine Knödel formen.
3. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Die Zwiebeln und den Knoblauch hacken.
5. In einer Pfanne Butter und Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
6. Die Pilze hinzufügen und anbraten, bis sie gar sind.
7. Die gebratenen Äpfel ebenfalls in die Pfanne geben und kurz anbraten.
8. Die Knödel in kochendes Salzwasser geben und ca. 10 Minuten kochen lassen, bis sie aufgegangen sind.
9. Die Knödel mit den gebratenen Äpfeln und Pilzen servieren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

Das ist ein fantastisches Gericht, das als Hauptgericht oder auch als Beilage serviert werden kann. Probier es unbedingt aus!

Asiatische Gebratene Nudeln

Jetzt kommen wir zu einem leichten und frischen Gericht: Asiatische gebratene Nudeln. Diese Nudeln sind voller Aromen und Gewürze und werden mit knackigem Gemüse zubereitet. Sie sind schnell und einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt für ein schnelles Abendessen.

Zutaten:

• 250 g Eiernudeln
• 2 Karotten
• 1 rote Paprika
• 100 g Erbsen
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Eiernudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
2. Die Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden.
3. Die rote Paprika entkernen und in schmale Streifen schneiden.
4. Den Knoblauch fein hacken.
5. In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
6. Die Karotten, rote Paprika und Erbsen hinzufügen und einige Minuten braten, bis das Gemüse gar ist.
7. Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen.
8. Alles gut vermischen und weitere 5 Minuten braten, bis die Nudeln durchgebraten sind.

Diese asiatischen gebratenen Nudeln sind einfach köstlich! Das Gemüse bleibt schön knackig und die Gewürze verleihen ihnen einen authentischen Geschmack. Perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen!

Mungbohnen-Salat mit Minze und Oliven

Ein weiteres erfrischendes und gesundes Gericht ist der Mungbohnen-Salat mit Minze und Oliven. Dieser Salat ist leicht und voller Geschmack. Die Minze und die Oliven verleihen ihm eine einzigartige Note und die Mungbohnen sorgen für eine gute Portion Protein.

Zutaten:

• 200 g Mungbohnen
• 1 Bund Minze
• 100 g schwarze Oliven
• 1 Zitrone (Saft und Schale)
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Mungbohnen nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
2. Die Minze hacken und die Oliven in Scheiben schneiden.
3. Die Zitrone auspressen und die Schale abreiben.
4. In einer Schüssel das Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Salz und Pfeffer vermischen.
5. Die gekochten Mungbohnen, Minze und Oliven hinzufügen und alles gut vermischen.

Dieser Mungbohnen-Salat ist der perfekte Begleiter für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen. Er ist erfrischend, gesund und voller Aromen. Eine tolle Möglichkeit, Mungbohnen in deinen Speiseplan einzubinden!

Quinoa-Salat mit buntem Gemüse und Bärlauch

Zum Abschluss habe ich noch einen leckeren Quinoa-Salat mit buntem Gemüse und Bärlauch für euch. Dieser Salat ist nicht nur gesund und voller Nährstoffe, sondern auch super lecker. Die Vielfalt an Gemüsesorten macht ihn zu einem bunten Highlight auf deinem Teller.

Zutaten:

• 200 g Quinoa
• 1 rote Zwiebel
• 1 gelbe Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 Bund Bärlauch
• 1 EL Zitronensaft
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
2. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
3. Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
4. Den Bärlauch hacken.
5. In einer Schüssel das Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
6. Den gekochten Quinoa, Zwiebel, Paprika und Bärlauch hinzufügen und alles gut vermischen.

Dieser Quinoa-Salat ist nicht nur gesund, sondern auch schnell zubereitet. Er eignet sich ideal als Beilage oder auch als Hauptgericht. Probiere ihn aus und lass dich von dem frischen Geschmack überraschen!

Das waren meine Vorschläge für köstliche Frühjahrsgerichte. Egal, ob du lieber herzhaft oder leicht bevorzugst, es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Probiere die Rezepte aus und genieße das frische Aroma der Zutaten. Guten Appetit!