Gänsebraten nach Mecklenburger Art
Gänsebraten ist ein traditionelles Gericht aus Mecklenburg, das besonders in der Weihnachtszeit gerne zubereitet wird. Der Gänsebraten nach Mecklenburger Art besticht durch seinen zarten Geschmack und seine saftige Konsistenz. Mit diesem Rezept möchten wir Ihnen zeigen, wie Sie diesen köstlichen Braten ganz einfach selbst zubereiten können.
Zutaten:
- 1 Gans (ca. 4 kg)
- Salz und Pfeffer
- 2 Äpfel
- 2 Zwiebeln
- 1 Bund Suppengrün
- 1 Lorbeerblatt
- 1 EL Honig
- 500 ml Geflügelfond
Zubereitung:
- Die Gans gründlich waschen, innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben.
- Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Zwiebeln grob würfeln und Suppengrün klein schneiden.
- Die Gans mit Äpfeln, Zwiebeln, Suppengrün und Lorbeerblatt füllen.
- Den Honig in einem Bräter erhitzen und die Gans darin von allen Seiten gut anbraten.
- Den Geflügelfond zur Gans geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 3 Stunden garen.
- Den Braten ab und zu mit dem eigenen Saft übergießen, damit er schön saftig bleibt.
- Nach dem Garen die Gans aus dem Bräter nehmen und ca. 15 Minuten ruhen lassen.
- Den Bratensaft durch ein Sieb passieren und als Sauce servieren.
Der Gänsebraten nach Mecklenburger Art ist ein wahrer Genuss und lässt sich wunderbar mit einer Beilage wie Blaukraut oder Klößen servieren. Die Zubereitung mag zwar etwas Zeit in Anspruch nehmen, aber das Ergebnis wird Sie mehr als belohnen. Lassen Sie sich diesen köstlichen Braten nicht entgehen und genießen Sie die festliche Atmosphäre, die mit diesem Gericht einhergeht.
