Gazellenhörnchen sind köstliche marokkanische Kekse, die ihren Namen aufgrund ihrer Form nach empfindlichen Gazellenhörnern haben. Sie sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch geschmacklich ein Genuss. Die knusprige Konsistenz der Teigrollen und die süße Mandelfüllung machen sie zu einem unwiderstehlichen Gebäck.
Rezept für Gazellenhörnchen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g weiche Butter
- 75 g Puderzucker
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1 Prise Salz
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 EL Orangenblütenwasser
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung
- In einer Schüssel das Mehl, die Butter, den Puderzucker, den Zimt und das Salz zu einem Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die gemahlenen Mandeln mit dem Orangenblütenwasser vermengen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen Rechteck ausrollen.
- Mit einem Messer Streifen schneiden, die jeweils etwa 2 cm breit sind.
- Auf jeden Streifen einen Teelöffel der Mandelmischung geben und zu einer Ecke hin aufrollen.
- Die Teigrollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für ca. 15 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen die Gazellenhörnchen mit Puderzucker bestäuben.
- Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
Zubereitungszeit
Die Zubereitung der Gazellenhörnchen dauert etwa 1 Stunde, inklusive der Ruhezeit für den Teig.
Anzahl der Portionen
Das Rezept ergibt etwa 30 Gazellenhörnchen.
Nährwertangaben
Eine Portion (1 Gazellenhörnchen) enthält ungefähr:
- Kalorien: 83
- Fett: 5 g
- Kohlenhydrate: 8 g
- Eiweiß: 1 g
- Zucker: 2 g
- Ballaststoffe: 1 g
Tipps
Um den Geschmack der Gazellenhörnchen zu variieren, können Sie dem Teig auch verschiedene Gewürze wie Kardamom oder Vanille hinzufügen. Dies verleiht den Keksen eine besondere Note.
Häufig gestellte Fragen
- Kann ich anstelle von Orangenblütenwasser auch Rosenwasser verwenden?
Ja, Sie können Rosenwasser anstelle von Orangenblütenwasser verwenden. Es verleiht den Gazellenhörnchen ebenfalls ein blumiges Aroma.
- Wie lange kann ich die Gazellenhörnchen aufbewahren?
Die Gazellenhörnchen können in einer luftdichten Behälter für etwa eine Woche aufbewahrt werden. Sie sollten jedoch vor Feuchtigkeit geschützt werden, damit sie knusprig bleiben.
- Gibt es eine glutenfreie Variante dieses Rezepts?
Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um eine glutenfreie Version der Gazellenhörnchen herzustellen. Beachten Sie jedoch, dass sich die Konsistenz des Teigs möglicherweise leicht unterscheidet.
Genießen Sie diese köstlichen marokkanischen Gazellenhörnchen als süße Leckerei zu Tee oder Kaffee oder servieren Sie sie bei besonderen Anlässen. Sie werden sicherlich von allen geliebt!
