Heute möchte ich mit euch ein leckeres und einfaches Rezept für eine selbstgemachte Geflügelbrühe teilen. Diese Brühe ist besonders aromatisch und eignet sich perfekt als Basis für viele verschiedene Gerichte. Mit nur wenigen Zutaten könnt ihr eine köstliche Brühe zaubern, die euren Gerichten eine wunderbare Geschmacksnote verleiht.
Geflügelbrühe
Zutaten:
- 1 kg Geflügelknochen
- 2 Zwiebeln
- 3 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Bund Petersilie
- 3 Lorbeerblätter
- 10 Pfefferkörner
- 2 TL Salz
- 3 Liter Wasser
Anleitung:
- Die Geflügelknochen gründlich abspülen und in einen großen Topf geben.
- Zwiebeln, Karotten und Sellerie schälen und grob zerkleinern. Zusammen mit der Petersilie, den Lorbeerblättern und den Pfefferkörnern zu den Knochen geben.
- Das Wasser hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Sobald die Brühe kocht, die Hitze reduzieren und die Brühe für ca. 2 Stunden köcheln lassen.
- Dann die Brühe durch ein Sieb gießen, um die festen Bestandteile zu entfernen. Die fertige Brühe in Gläser oder Behälter abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Zubereitung:
Diese selbstgemachte Geflügelbrühe ist vielseitig einsetzbar. Ihr könnt sie als Basis für Suppen, Saucen oder Eintöpfe verwenden. Die Brühe verleiht euren Gerichten eine köstliche Geschmacksnote und sorgt für eine aromatische Tiefe.
Das Grundrezept für die Geflügelbrühe könnt ihr nach Belieben verfeinern. Ihr könnt zum Beispiel zusätzlich noch Gewürze wie Thymian, Rosmarin oder Knoblauch hinzufügen. Auch Gemüsesorten wie Lauch oder Fenchel passen gut dazu und geben der Brühe eine besondere Note.
Die Zubereitung der Geflügelbrühe ist sehr simpel und erfordert nur wenig Aufwand. Ihr könnt die Brühe auch in größeren Mengen zubereiten und portionsweise einfrieren. So habt ihr immer eine leckere Brühe zur Hand, wenn ihr sie benötigt.
Geflügelbrühe ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Sie ist reich an wichtigen Nährstoffen und Vitaminen, die den Körper stärken und das Immunsystem unterstützen. Zudem enthält sie wenig Fett und Kalorien, was sie zu einer idealen Basis für eine gesunde Ernährung macht.
Probiert dieses einfache Rezept für selbstgemachte Geflügelbrühe aus und lasst euch von ihrem köstlichen Geschmack überzeugen. Ihr werdet den Unterschied zu gekauften Brühen definitiv schmecken. Verwendet die Brühe als Basis für eure Lieblingsgerichte und genießt den vollen Geschmack von frischen Zutaten.
Hier noch ein paar Tipps für die Zubereitung der Geflügelbrühe:
- Verwendet möglichst hochwertige und frische Zutaten, um den bestmöglichen Geschmack zu erzielen.
- Ihr könnt die Brühe nach Belieben mit weiteren Gewürzen und Kräutern verfeinern.
- Lasst die Brühe nach dem Kochen unbedingt abkühlen, bevor ihr sie in den Kühlschrank stellt.
- Die Brühe hält sich im Kühlschrank für ca. eine Woche. Ihr könnt sie auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Probiert dieses Rezept aus und genießt eine köstliche selbstgemachte Geflügelbrühe. Ihr werdet begeistert sein von ihrem aromatischen Geschmack und der Vielseitigkeit, die sie euren Gerichten verleiht.
Guten Appetit!
