Geflügelsauce Rezept, Orangen Gänsesauce

Heute möchte ich mit euch ein köstliches Rezept für eine fruchtige braune Geflügelsauce teilen. Diese Sauce passt perfekt zu Geflügelgerichten und verleiht ihnen eine aromatische Note. Lasst uns loslegen!

Fruchtige braune Geflügelsauce

Zutaten:

• 500 ml Geflügelfond
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Tomatenmark
• 2 EL brauner Zucker
• 1 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Worcestersauce
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
2. In einem Topf die Butter erhitzen und das Gemüse darin anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
3. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
4. Mehl und Paprikapulver darüber streuen und gut verrühren.
5. Den braunen Zucker hinzufügen und karamellisieren lassen.
6. Den Geflügelfond angießen und zum Kochen bringen.
7. Die Worcestersauce, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Sauce etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
8. Die Sauce durch ein Sieb passieren, um die Stücke zu entfernen, und erneut erhitzen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wie zubereiten:

Die fruchtige braune Geflügelsauce ist einfach zuzubereiten. Sie passt hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem Geflügel wie Hähnchen oder Putenbrust. Hier ist, wie Ihr sie genießen könnt:

1. Bratet euer gewünschtes Geflügel wie gewohnt an.
2. Gebt die fruchtige braune Geflügelsauce über das Fleisch und lasst sie kurz köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
3. Serviert das Gericht mit Beilagen wie Kartoffelbrei oder Reis.
4. Garniert das Gericht nach Belieben mit frischen Kräutern.
5. Genießt eure köstliche Mahlzeit!

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung dieser fruchtigen braunen Geflügelsauce dauert etwa 30 Minuten.

Portionen:

Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.

Nährwertangaben:

Die genauen Nährwertangaben pro Portion sind abhängig von den verwendeten Zutaten und der Zubereitungsart.

Tipps:

• Falls die Sauce zu dünn ist, könnt ihr sie mit etwas in Wasser aufgelöster Stärke binden.
• Verfeinert die Sauce mit einem Schuss Wein oder Brandy für eine noch intensivere Geschmacksnote.
• Ihr könnt die Sauce auch mit Gewürzen wie Thymian, Rosmarin oder Lorbeerblättern verfeinern.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich die Sauce im Voraus zubereiten und aufwärmen? Ja, die fruchtige braune Geflügelsauce kann problemlos im Voraus zubereitet werden. Bewahrt sie einfach im Kühlschrank auf und wärmt sie bei Bedarf langsam auf.

2. Kann ich die Sauce einfrieren? Ja, ihr könnt die abgekühlte Sauce einfrieren. Gebt sie dazu in einen luftdichten Behälter und friert sie ein. Beim Auftauen die Sauce langsam im Kühlschrank oder in einem Topf erwärmen und gut durchrühren.

3. Welche Beilagen passen gut zu der Sauce? Die fruchtige braune Geflügelsauce passt perfekt zu Kartoffelbrei, Reis, Nudeln oder knusprigen Ofenkartoffeln. Dazu könnt ihr euer gebratenes oder gegrilltes Geflügel servieren.

Probiert diese köstliche fruchtige braune Geflügelsauce aus und genießt sie zu eurem Lieblingsgeflügelgericht. Sie verleiht eurem Essen eine unwiderstehliche Geschmacksnote. Guten Appetit!