Gemelli mit Anchovis, Tomaten und Mascarpone ist ein köstliches italienisches Gericht, das schnell und einfach zubereitet werden kann. Das cremige Mascarpone verleiht der Pasta eine wunderbare Textur und der salzige Geschmack der Anchovis gibt dem Gericht eine besondere Note. Hier ist das Rezept:
Gemelli mit Anchovis, Tomaten und Mascarpone
Zutaten:
- 250 g Gemelli-Nudeln
- 125 g Anchovisfilets
- 1 Bund frische Basilikumblätter
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g frische Tomaten, gewürfelt
- 150 g Mascarpone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
Zubereitung:
1. Die Gemelli-Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen.
2. Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Anchovisfilets darin anbraten, bis sie zerfallen.
3. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen.
4. Die gewürfelten Tomaten in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind.
5. Den Mascarpone unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
6. Die abgetropften Gemelli-Nudeln hinzufügen und gut vermischen, bis sie vollständig von der Sauce umhüllt sind.
7. Die frischen Basilikumblätter grob hacken und unter die Pasta mischen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie man es serviert:
Das Gericht kann warm oder kalt serviert werden. Streuen Sie etwas frisch geriebenen Parmesan oder Pecorino-Käse über die Gemelli mit Anchovis, Tomaten und Mascarpone und garnieren Sie es mit ein paar frischen Basilikumblättern. Dazu passt ein frischer grüner Salat oder ein Glas italienischer Rotwein.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten.
Nährwertangaben:
Diese Informationen beziehen sich auf eine Portion der Gemelli mit Anchovis, Tomaten und Mascarpone (etwa 2-3 Personen). Der genaue Nährwert kann je nach verwendeten Zutaten variieren.
Tipps:
- Verwenden Sie hochwertige Anchovisfilets, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Wenn Sie es weniger salzig mögen, können Sie die Anchovis vor dem Braten abspülen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Nudelsorten, um das Gericht nach Ihrem Geschmack anzupassen.
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich Gemelli durch eine andere Pastasorte ersetzen?
Ja, Sie können auch andere kurze und dickere Nudelsorten wie Penne oder Fusilli verwenden.
2. Kann ich die Anchovis weglassen?
Ja, wenn Sie kein Fan von Anchovis sind, können Sie diese einfach weglassen oder durch Kapern ersetzen.
Genießen Sie dieses leckere Gericht!
