Roti de Pollo im Gemüsebett
Zutaten:
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 Paprikaschoten
- 2 Zucchini
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
1. Das Gemüse waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
2. Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten scharf anbraten.
4. Das gebratene Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
5. In derselben Pfanne das Gemüse anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
6. Die Knoblauchzehen und die Zwiebel fein hacken und zum Gemüse geben. Alles gut vermischen.
7. Die angebratenen Hähnchenbrustfilets auf das Gemüsebett legen und alles für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C backen.
8. Vor dem Servieren das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Portionen: 4
Nährwertangaben:
pro Portion:
- Kalorien: 310
- Fett: 12g
- Kohlenhydrate: 15g
- Eiweiß: 35g
Lachsfilet im Gemüsebett
Zutaten:
- 4 Lachsfilets
- 1 rote Paprikaschote
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 Zucchini
- 1 Möhre
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
1. Das Gemüse waschen und in Streifen schneiden.
2. Den Knoblauch fein hacken.
3. Den Lachs abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
5. Das vorbereitete Gemüse hinzufügen und kurz anbraten.
6. Das Gemüse in eine Auflaufform geben und die Lachsfilets darauflegen.
7. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und den Lachs im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten garen.
8. Vor dem Servieren den Lachs mit Zitronensaft beträufeln.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Nährwertangaben:
pro Portion:
- Kalorien: 250
- Fett: 10g
- Kohlenhydrate: 12g
- Eiweiß: 30g
