Heute habe ich ein köstliches Rezept für euch, das ich unbedingt mit euch teilen möchte! Es geht um das fantastische Gewürz namens Dukkah. Habt ihr schon einmal davon gehört? Mir war es bisher völlig unbekannt, aber jetzt ist es mein neues Lieblingsgewürz geworden!
Dukkah Rezept - ein neues Lieblingsgewürz
Dukkah ist eine Gewürzmischung aus Ägypten, die aus gerösteten Nüssen, Samen und Gewürzen besteht. Sie ist unglaublich vielseitig und verleiht jedem Gericht einen wunderbaren Geschmack. Ich bin wirklich begeistert von dieser Entdeckung!
Was ist in Dukkah enthalten?
Die Zutaten für Dukkah können je nach Rezept variieren, aber typischerweise sind folgende Zutaten enthalten:
- Geröstete Haselnüsse
- Sesamsamen
- Koriandersamen
- Kreuzkümmelsamen
- Pfefferkörner
- Salz
Manchmal werden auch noch andere Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzugefügt, um dem Dukkah eine besondere Note zu verleihen.
Wie verwende ich Dukkah?
Es gibt unzählige Möglichkeiten, Dukkah zu verwenden. Hier sind einige meiner Favoriten:
1. Als Gewürz für Fleisch: Reibe dein Lieblingsgewürz auf Steaks, Hühnchen oder Fisch, bevor du sie brätst oder grillst. Du wirst den intensiven Geschmack lieben!
2. Als Dip: Mische Dukkah mit Olivenöl und verwende es als Dip für frisches Brot oder Gemüsesticks. Es ist einfach köstlich!
3. Als Topping für Salate: Streue etwas Dukkah über deinen Salat, um ihm einen zusätzlichen Crunch und Geschmack zu verleihen. Es gibt dem Salat das gewisse Etwas!
4. Als Gewürz für Dips und Saucen: Füge etwas Dukkah zu Dips und Saucen hinzu, um ihnen einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Es wird deine Geschmacksknospen verzaubern!
Das sind nur einige der vielen Möglichkeiten, wie man Dukkah verwenden kann. Lass deiner Kreativität freien Lauf und experimentiere mit diesem wunderbaren Gewürz!
Wie bereite ich Dukkah zu?
Die Zubereitung von Dukkah ist wirklich einfach. Hier ist ein einfaches Rezept, das du ausprobieren kannst:
Zutaten:
- 100 g geröstete Haselnüsse
- 50 g Sesamsamen
- 1 EL Koriandersamen
- 1 EL Kreuzkümmelsamen
- 1 TL Pfefferkörner
- Salz nach Geschmack
Anleitung:
- Röste die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Öl etwa 5 Minuten lang, bis sie duften. Lass sie anschließend abkühlen und hacke sie grob.
- Röste die Sesamsamen, Koriandersamen, Kreuzkümmelsamen und Pfefferkörner in der Pfanne ohne Öl etwa 2-3 Minuten lang, bis sie duften. Lass sie ebenfalls abkühlen.
- Gib alle Zutaten in einen Mörser oder eine Küchenmaschine und zerkleinere sie grob. Du kannst die Konsistenz nach Belieben variieren, je nachdem, ob du es lieber fein oder grob möchtest.
- Würze das Dukkah mit Salz nach Geschmack und vermische alles gut.
Das war’s!
Dein hausgemachtes Dukkah ist nun fertig! Du kannst es in einem luftdichten Behälter aufbewahren und es immer dann verwenden, wenn du Lust auf etwas Besonderes hast. Es verleiht jedem Gericht einen einzigartigen Geschmack und wird sicherlich ein neuer Favorit in deiner Küche werden.
Probiere dieses einfache Dukkah-Rezept aus und lass dich von seinem köstlichen Geschmack verzaubern. Du wirst es nicht bereuen!
Bis zum nächsten Mal und viel Spaß beim Kochen!
