Gheyme Khoresht - Persian
Hey Leute, heute werde ich euch ein köstliches persisches Gericht vorstellen - Gheyme Khoresht. Es ist einfach fantastisch und wird euren Gaumen verwöhnen. Also schnappt euch eure Kochschürzen und lasst uns loslegen!
### Zutaten:
- 500 g Lammfleisch
- 1 Tasse gelbe Spalterbsen
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1/2 Teelöffel gemahlener Safran
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- 2 Esslöffel gehackter Koriander
- Öl zum Braten
Anleitung:
- Das Lammfleisch in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und zum Fleisch geben. Alles zusammen weiterbraten, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
- Tomatenmark, Kurkuma, Salz, Cayennepfeffer und Safran hinzufügen. Alles gut vermischen und für weitere 5 Minuten braten.
- Die gelben Spalterbsen hinzufügen und mit Wasser bedecken. Den Deckel auf die Pfanne legen und alles bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Gericht für ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Spalterbsen weich sind.
- Den Limettensaft, die gehackte Petersilie und den Koriander unterrühren. Mit Reis servieren und genießen!
Wie man Gheyme Khoresht zubereitet:
Um Gheyme Khoresht zuzubereiten, müsst ihr zuerst das Lammfleisch und die Zwiebeln anbraten. Dann fügt ihr die Gewürze und die gelben Spalterbsen hinzu und lasst alles köcheln, bis das Fleisch zart und die Erbsen weich sind. Zum Schluss fügt ihr Limettensaft und gehackte Kräuter hinzu. Es ist ein einfaches Gericht, aber wirklich köstlich!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 1 Stunde und 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben für Gheyme Khoresht hängen von den spezifischen Zutaten und Portionen ab, die ihr verwendet. Es enthält jedoch eine gute Menge an Protein, Ballaststoffen und Vitaminen.
Tipps:
- Ihr könnt auch zusätzliches Gemüse wie Aubergine oder Kartoffeln hinzufügen, um dem Gericht eine weitere Geschmacksnote zu verleihen.
- Serviert Gheyme Khoresht mit Basmati-Reis und einem knackigen Salat für ein vollständiges Geschmackserlebnis.
- Schmeckt das Gericht am nächsten Tag noch besser, da sich die Aromen vollständig entwickeln können.
Häufig gestellte Fragen:
Hier sind einige häufig gestellte Fragen zu Gheyme Khoresht:
Frage: Kann ich dieses Gericht auch vegetarisch zubereiten?
Antwort: Ja, ihr könnt das Fleisch durch Gemüse oder vegane Fleischalternativen ersetzen.
Frage: Kann ich Gheyme Khoresht im Voraus zubereiten?
Antwort: Ja, das Gericht schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da sich die Aromen vollständig entfalten können. Ihr könnt es also problemlos im Voraus zubereiten.
Frage: Kann ich Gheyme Khoresht einfrieren?
Antwort: Ja, das Gericht lässt sich gut einfrieren. Stellt einfach sicher, dass es vollständig abgekühlt ist, bevor ihr es einfriert.
Ich hoffe, ihr habt Spaß beim Zubereiten und Genießen von Gheyme Khoresht! Es ist ein wahrer Genuss und wird euch begeistern. Guten Appetit!
